Produktkatalog 2016 1
Kvalitet/Säkerhet Kvalitet och säkerhet Lantmänne
n Cerealia, som är en del av Lantmännen, jobbar aktivt med livsmedelssäkerhet och produktkvalitet. Vi är mycket noggranna med att kvalitetssäkra våra produkter från råvara till färdig produkt. Våra produkter är speciellt framtagna för Restaurang- och storhushållsmarknaden. För att säkerställa produkternas kvalitet i form av utseende, smak, lukt och konsistens använder vi oss av sensoriska bedömningar. Det innebär att vi kontinuerligt provsmakar och bedömer befintliga produkter samt utvärderar nya produkter. Produkter från Lantmännen Cerealia är GMO-fria (ej genmodifierade). Vi kräver att våra leverantörer garanterar GMO-fria råvaror för våra livsmedelsprodukter. En mycket viktig del i produktsäkerheten är märkningen på förpackningarna. Vi följer Livsmedelsverkets föreskrifter om märkning och presentation av livsmedel. Märkningen ska vara tydlig och lätt att förstå samt upplysa om bl.a. produktnamn, ingredienser, näringsvärden, nettovikt, bäst före dag och tillagning. Ekologiskt och KRAVmärkt Vi har ekologiska och även KRAV-märkta produkter i vårt sortiment. Vill du läsa mer om vad som gäller för ekologiska produkter – läs mer på www.slv.se Klimatdeklarerad Våra klimatdeklarerade livsmedel är märkta med den ”blå klimatbubblan” på förpackningen och CO2 CO2 per kg färdig produkt. Du kan också söka i DABAS och hitta dessa värden för respektive produkt. Vi ser det här som ett långsiktigt arbete och kommer att ”Vi tar ansvar från jord till bord” -värdet är angett i antal kg fortsätta klimat deklarera fler livsmedel under kommande år. Vi hoppas att fler leverantörer i branschen kommer att göra detsamma så att vi kan jämföra och vidta förbättringsarbete där det behövs. Kanske blir också klimatpåverkan en aspekt som man som upphandlande kund i framtiden kommer att titta mer noggrant på? Vi hoppas det! 54 Produktfakta Produktfakta