Hemlagat Hemma hos Hemköp
Hemlagat Aktuellt, produkter, tips och intervjuer
Hemlagat Markiz Tainton älskar grytor som lagar si
g själva
Hemlagat Vitlök: Hacka, riva eller pressa?
Hemlagat Vardagsräddande hösträtter
Höstens smarta skafferi Vardagsräddare går det fa
ktiskt att underlätta för matlagning i vardagen för att få tid över till annat. Att som i gamla tider göra ”storkok” är fortfarande hur gångbart som helst. Välj rätter som är enkla att laga mycket av, som soppor, grytor, gratänger, pajer och färssåser – och baka en stor sats bröd på en och samma gång. Ett annat bra tips är att göra baser, som H östen är här och frestar med säsongens råvaror. Det finns så mycket gott, färgstarkt, näringsrikt och vitaminfyllt! Gör pajer och marmelader av päron, äpplen och plommon. Gratänger av svamp, grönkål och squash. Grytor med rotfrukter, vilt och svamp. Rätter med lamm, gös och räkor. Genom att välja råvaror i säsong får du också bästa förutsättningar för maximal smak i det du lagar. Krydda för extra mustiga smaker. Matlagningen och själva måltiden kan få ta lite mer tid lördagar och söndagar. Men hur får vi till god och okomplicerad mat i vardagen? Måndag till fredag kan ibland kännas som en transportsträcka på väg mot helgen, kanske särskilt nu under hösten när det är mycket vi vill hinna med och dagarna är kortare och mörkare. Men det finns ju fler vardagar än helgdagar, så förstås borde vardagen vara något vi tar vara på? Med lite planering och smart och kreativt tänkande På menyn Barnens favorit Carbonara på butternutpumpa, halloumi, persilja och parmesan Vardagsmys Tortilla med chipotle-kyckling och creamed corn Höstvärmare Indisk linscurry med kokosmjölk, tomat, spenat, blomkål och thaibasilika Allt på en plåt Ljummen sallad på plåt med rostade skogschampinjoner, rotselleri, svart ris och fetaost 70-tals-flirt Färsfylld zucchini med getost och timjan gryt-, sås- och soppbaser, att frysa in och senare addera smaker och tillbehör till i vardagen. Tryter fantasin? Tänk kök med olika ursprung, som ger sina speciella kryddningar och tillbehör. Kanske det koreanska, indiska, arabiska eller sydamerikanska …? Planera in en matlagningsdag till exempel varannan söndag. Lyssna till en ljudbok eller podd samtidigt och få mycket gjort på kort tid. Kanske laga tillsammans med vänner? Föreslå att ni tar med varsitt recept och sedan lagar alla rätter tillsammans. Härligt att sedan fylla frysen med för många dagar framöver. Den som tycker om att safta, sylta, syra, lägga in och torka kan nu passa på att fylla skafferiet med sött och syrligt. Flaskorna och burkarna med färgglatt och gott innehåll som står där och väntar är vardagslycka i sig. På sidorna som följer får du tips på fem goda rätter för vardagen, var och en smart på sitt sätt. Tillbehören – äppeltzatziki, nöt- och fröströssel, rödkålssallad och chapatibröd — kan du dessutom addera till andra rätter lite som du vill och på så sätt skapa variation. Ha njutningsfulla höstvardagar! / Hemlagat 25 Bild: Lorene Farrugia/Unsplash
Hemlagat Kylchilla och bäst-föresnooza
Hemlagat Framtidens förpackningar för miljön
Hemlagat 5 chokladiga brownies
Hemlagat Välj eko och gör skillnad
Hemlagat Mattrender i världen