BoBladet 1
REPORTAGE : Bobladet Nr. 1 • 2022 INOM20 På Hedha
mregatan, i köket som tillhörde Hamrelunds äldreboende, granne med det nya Trygghetsboendet driver Jeff och Diddi sin butik, INOM20. De erbjuder matlådor, stenugnsbakat surdegsbröd, syrade grönsaker, sylt och en hel del annat. TEXT: Lena Wexén FOTO: Elinor Falker De håller öppet torsdag till söndag. Förutom detta har de catering och tillsammans med ytterligare två lokala aktörer driver de foodtrucken ”Nära Pära”. Hållbar mat av råvaror inom 20 mil Hela deras verksamhet har ett stort hållbarhetstänk. Deras mål är att leverera bra mat lagad av råvaror som i största möjliga mån ska vara producerad inom 20 mil från Bollnäs, därav deras namn. De strävar också efter att ha så lite svinn som möjligt, handlar närproducerat och odlar själva. De varor som inte går att köpa lokalt köps genom crowd-farming, vilket innebär att de handlar direkt av bönder i Europa utan mellanhänder. Vägarna korsades i London Jeff, som ursprungligen kommer från USA, och svenskan Diddi träffades i London 1986. Hon var aupair och han jobbade som militär. Jeff, eller Jeffrey som han heter, hade på den tiden en anställning som innebar en hel del flyttande mellan olika länder och Sid 6 Öppet torsdag - söndag ” Diddi följde med. Efterhand utökades familjen med tre barn och de har bott i England, Holland, USA, Norge och nu är deras hem i Hälsingland. Drömmen förde oss hit De har inga direkta rötter till vårt landskap utan hade en dröm om en röd liten stuga på landet. - Vi åkte runt på flera husvisningar innan vi ”av en slump” hittade Hägers Gård i Drömmen om en liten röd stuga på landet förde oss till Hälsingland ” Rengsjö, berättar Diddi. De beskriver sitt nya hem som en underbar plats att bo på. Att huset var från 1700-talet och i behov av en hel del renoveringar avskräckte inte. Catering • Microbageri • Delibutik • Foodtruck • Kursverksamhet Butiken finns på Hedhamregatan 1