Café Vivalla är ett omtyckt och välbesökt café i
Vivalla centrum, och de satsar nu på att utöka sin verksamhet ännu mer. Klockan är runt nio på morgonen, men Salah som jobbar på caféet i Vivalla centrum har redan varit vaken i flera timmar och förberett maten för dagen. Cafédisken är välfylld med baguetter, salladstillbehör och sötsaker. Några gäster sitter och äter frukost. Salah välkomnar oss in och berättar mer om vad caféet har att erbjuda: – Några av våra populäraste rätter är varm toast med kyckling och kebab med ris. På lunchen köper gästerna gärna plocksallad där man får välja tillbehören själv. Cafét är omtyckt bland besökarna i Vivalla centrum, och sedan en tid tillbaka har man byggt om för att få till fler sittplatser. Även ett stekbord med tillhörande ventilation har installerats för att man ska kunna tillaga mer råvaror på plats. – Planen är att vi på sikt ska ha ett eget bageri här bakom och baka eget bröd och baklava, berättar Salah. 27 Cafét är öppet alla vardagar från klockan 9 till 18 och på lördagar klockan 11 till 16