NG Sthlm 1
Krog STOCKHOLM FLIPPIN’ BURGERS TILL BIBLIOTEKSTA
N I början av oktober etableras varumärket på Norrlandsgatan. KROGNYHETER Det senaste från krogvärlden i vårt långsmala land. TEXT: PELLE TAMLEHT JON WIDEGRENS BANBRYTANDE hamburgerbar Flippin' Burgers får ofta bära hundhuvudet för att ha startat hamburgervågen i landet. För två år sedan köptes varumärket tillsammans med krogen på Observatoriegatan upp av Tugg Burgers. Nu öppnar de en till krog. - Flippin’ Burgers är pionjärer på burgarscenen och har sedan 2012 serverat högklassiga burgare till en trogen kundskara. Flippin’s grundfilosofi handlar om produkten – enkla burgare utan tjafs som är gjorda från grunden. Närproducerat och småskaligt är nyckeln till framgången säger Viggo Broström, VD Tugg Burgers & Flippin' Burgers. RESTAURANGEN KOMMER ATT bli cirka 450 kvadratmeter stor. – Vi är mycket glada över att Flippin’ Burgers väljer Hufvudstadens fastighet för sin nya etablering. Flippin’ Burgers nya restaurang kompletterar befintligt restaurangutbud väl och stärker Bibliotekstan som levande mötesplats mitt i city”, säger Emanuel Westin, chef affärsutveckling butik, Hufvudstaden. FLIPPIN' BURGERS ÖPPNAR i början av oktober på Norrlandsgatan 16. STOCKHOLM BOCKHOLMENGRUPPEN TAR ÖVER PANCHO VILLAS LOKALER I ZINKENSDAMM DET BLEV INTE en jättelång satsning för den finskägda kedjan Pancho Villa som valde att öppna i den tidigare kinabufféns lokaler vid Zinkensdamms IP. What could possibly go wrong? tänker du. Well, allt/todo/kaikki, svarar vi. NU VERKAR DET däremot bli ordning på torpet då Bockholmengruppen har tagit över lokalerna. Vad den kommande krogen som öppnar 2022 kommer att heta vet vi ännu inte, men en vild chansning får bli Ringvägen 12 – som också råkar vara adressen. Vi hoppas väl emellertid ändå lite på “kvarterksrog". 52 NÖJESGUIDEN | NR 10, 2021 STOCKHOLM POPHOUSE ÖPPNAR JAPANSKT-KOREANSKT I NYA SPACE Så blir husets kulinariska koncept. BRASSERIE FAT CAT är namnet på på krogen i det kommande kulturcentret Space. Redan den 29 oktober är det öppningsdags, medan övriga huset öppnar först den 27 november. FOOD & BEVERAGE Manager för Fat Cat är Lina Liberg, som tidigare har arbetat på bland annat Den Gyldene Fredn och Tegelbacken. – Fat Cat hämtar känslan och stämningen från de franska brasserierna och maten och råvarorna från det japanska och koreanska köket. Vi säger att vi har hjärtat i Frankrike och själen i Japan och Korea, säger Lina. KROGEN KOMMER ATT hålla öppet från frukost till sena kvällar. – Vi vill att Fat Cat ska vara en inkluderande och pulserande restaurang med hög kvalitet på mat, dryck och service från morgon till kväll, berättar Lina vidare. BORDSBOKNINGEN TILL FAT Cat har redan öppnat och finns på fatcatbrasserie.com. Space kommer att hålla till i den femte Hötorgsskrapan vid Sergels torg. På sju våningsplan skapas ett hus som kombinerar gaming, mat samt musik vilket bland annat innefattar Avicii Experience.