Svensk Jakt nr 7

Svensk Jakt Chefredaktören Svensk Jakt Varg, vildsvin och älg Svensk Jakt Ögonblicket Svensk Jakt Från Svenska Jägareförbundet Svensk Jakt Opinion Svensk Jakt Riksnyheter Svensk Jakt Älgförvaltning Svensk Jakt Bockjakt « 1. En jagande familj. För Elin och Marcus Johan sson och deras barn Vera, Folke och Henry är jakten och det som följer med den en mycket viktig del av tillvaron. Som synes. 1 2 2. Elin Johansson är femte generationen på Nääs. Karl-Johan och Hedda, morfars farfar och farmor, som var de första, kunde säkert inte tänka sig gårdens utveckling från jordbruk till viltslakteri och ölbryggeri. 3. En strålande kväll och underbart att få vara i den. Men vad hjälper det när bockarna inte ville visa sig. 4. På gården utanför Hestra i södra Östergötland driver Elin Johansson Nääs kött & vilt där hon tar emot och förädlar viltkött från företrädesvis vildsvin, älg och rådjur. 3 4 fram till att Elin lämnade sitt jobb som förskollärare för att arbeta med vilt och kött på åtminstone halvtid. – Vi fick många frågor från vänner och bekanta och andra som gärna ville prova viltkött. Vi förstod att intresset var stort och startade därför ett gårdsslakteri, för att kunna garantera högsta kvalitet på våra varor. Viltkött och ölbryggning Nääs kött & vilt tog inledningsvis emot älg, rådjur och hjort. Numera kan jägare i södra Östergötland och norra Småland också leverera vildsvin till slakteriet. – Jag slutade som förskollärare 2020, året efter byggde vi ut slakteriet för att också kunna hantera vildsvin. Något som innebär mer arbete, berättar Elin som delar sin tid mellan sysslorna i och kring slakteriet med arbetet i Nääs gårdsbryggeri. Elin tar hjälp med styckningen i slakteriet, men sköter det övriga i stort sett själv. Roligt och hektiskt, med andra ord. SVENSK JAKT Nr 7 2023 Under jakten får Elin tillfälle att koppla av. Just den här kvällen får barnen följa med pappa och morfar, och Elin får tiden i jakttornet för sig själv. Det står i kanten på en vidsträckt vall, med mestadels lövskog runt om. Här ser ut att vara en alldeles utmärkt rådjursbiotop, och innan vi går informerar Henry om vilka bockar som visat sig i området på senare tid. Elin skrattar åt hans iver när han tipsar om vilket pass hon ska välja, och det blir en stunds diskussion om föroch nackdelar med det ena och det andra, innan Elin bestämmer sig. Flera rådjur Det blir en alldeles ljuvlig kväll. Redan när Elin tar tornet i besittning är de första rådjuren på plats, en get med ett kid. De har inte märkt oss utan betar obekymrat vidare. Under timmarna som följer kommer fler rådjur ut på vallen. Inget av dem har horn, och vi fortsätter att vänta på bocken. I rådjurstimman gör ytterligare rådjur entré. Ett par djur jagar varandra fram och tillbaka över fältet. Kanske är den ena en bock som hetsar en get. Det är svårt att se i skymningen som nu faller, men nej. Båda är utan horn. Jaktlyckan slår till Elin tvingas ge upp. Någon råbock visade sig inte. När vi återförenas med Marcus och barnen har de inte mycket mer att berätta. Det ska komma att dröja till nästa kväll innan jaktlyckan slår till. Givetvis, är man nästan benägen att säga, föll den på Henry. Då har han och Marcus valt en ny taktik och i stället för att sitta i torn pyrschjagar de sig fram i skogsbrynen. När de smyger upp mot passet där de suttit dagen innan är en bock ute. – De lyckades smyga inom håll och skjuta bocken. Henry konstaterade glad att det var den stora bocken vi spanat på länge, berättar Elin Johansson. ‹‹‹ 41 Svensk Jakt I backspegeln Svensk Jakt Test av hölstersäckar Svensk Jakt Vargens år Svensk Jakt Vildsvinsläget län för län Svensk Jakt Trofé - guldgaltarna Svensk Jakt Viltvård Svensk Jakt Utrustning Svensk Jakt Hört, sett & läst Svensk Jakt Hälgekrysset Svensk Jakt Hälgeserien Svensk Jakt Vapen & skytte Svensk Jakt Vapenutrustning Svensk Jakt Frågor och svar om vapen Svensk Jakt Fråga veterinären Svensk Jakt Från Svenska Jägareförbundet Svensk Jakt Jaktbart vilt Svensk Jakt Vilt på grillen i sommar Svensk Jakt Redaktionen Svensk Jakt Regionalt Norrbotten & Västerbotten Svensk Jakt Regionalt Jämtland & Västernorrland Svensk Jakt Regionalt Dalarna & Gävleborg Svensk Jakt Regionalt Värmland & Örebro Svensk Jakt Regionalt Mälardalen & Gotland Svensk Jakt Regionalt Västra Götaland Svensk Jakt Regionalt Sydost Svensk Jakt Regionalt Halland & Skåne Svensk Jakt Bernts betraktelser Svensk Jakt Nästa nummer