Buffé 1
Buffé Hot dogs för alla smaker – Lisa Walléns gril
lrecept
Buffé FESTIVAL- SNACKS Utmana barnen i att laga ta
nghulu!
Buffé SEMMELTIDER Testa vår oemotståndliga variant
med rostad mandelmassa.
Buffé Dansk fastlagssemla
Buffé Sätt piff på vardagsmaten med kycklingfärs
Buffé SOPPA Februaris söndags- prepp frestar med k
rämig morotssoppa med quasadillas.
SLUTLIGEN bon brûlée Bjud in till lyxig pannkaksf
est med fransk, knäckig twist. TÄVLA OM BOKEN ÄLSKADE KNÖL Maila svar och adress till bufferedaktionen@ica.se med ämnesraden “Tävling #02” eller posta dem till Bufféredaktionen, Truckgatan 15, 442 40 Kungälv, märk med “Tävling #02”. Vi behöver ditt bidrag senast 28 februari. Vi drar tio vinnare som kontaktas via post. Rätt svar presenteras i nästa nummer. 1. Hur mycket potatis äter vi per person och år i Sverige? A 7,9 kilo B 21,9 kilo C 45,9 kilo PANNKAKSTÅRTA CRÈME BRÛLÉE 10–12 PERSONER / 60 MIN INGREDIENSER Vaniljkräm 1 vaniljstång 1 ½ dl mjölk (3%) 2 dl vispgrädde ½ dl strösocker 2 äggulor 1 ½ msk majsstärkelse 25 g smör Pannkakssmet 3 ägg 3 dl vetemjöl 4 dl mjölk (3%) 2 dl vatten ½ tsk salt 1 tsk strösocker smör att steka i 2 msk rörsocker till servering GÖR SÅ HÄR 1. Vaniljkräm: Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg ner stång, frön och alla ingredienser förutom smöret i en kastrull. 2. Sjud krämen på medelvärme under omrörning tills krämen tjocknat, ta av från värmen och plocka ur vaniljstången. Rör ner smöret. Häll ner i en bunke, plasta direkt mot ytan på vaniljkrämen och låt svalna något innan du ställer in den i kylen. 3. Pannkakssmet: Mixa ihop alla ingredienser till pannkakssmeten med en stavmixer, låt vila i 10 minuter. 4. Stek 14 pannkakor i smör i en stekpanna, ca 18 cm i diameter. Låt dem svalna. 5. Placera en pannkaka på ett fat, bred ut ett tunt lager vaniljkräm och lägg på en pannkaka till. Upprepa tills alla pannkakor är slut, avsluta med vaniljkräm. Ställ i kylen i minst 1 timme. 6. Strö över hälften av rörsockret på toppen av tårtan och bränn av med en brännare tills ytan är knäckig. Låt svalna i några minuter, strö över resten av sockret och bränn av en gång till. Servera tårtan direkt, gärna med färska bär. 4 mars Pancake day inträffar alltid på vår svenska fettisdag . I bl.a. USA och Storbritannien har den samma tradition som semmeldagen. 2. Vilket land anses vara rätten larbs ursprungsland? A Vietnam B Laos C Filippinerna 3. När inträffar fettisdagen? A Veckan innan fastlagssöndagen B Sista tisdagen i februari C 47 dagar före påsk Rätt svar från Buffé #01: 1. Sedan medeltiden 2. 780 3. Antocyaniner Buffé #3 kommer 17–20 mars Din åsikt är viktig! Tyck till om tidningen Buffé, scanna QR-koden. Fullständiga tävlingsvillkor hittar du på buffe.se/tavlingsvillkor 39 BUFFÉ #02/2025 RECEPT OCH STYLING LINN UTBULT FOTO JENNIE SMITH