Hemlagat Aktuellt, produkter, tips och intervjuer.
Hemlagat Tisdagar hos Tommy Planering. Förberedels
er. Lugn. Tålamod. Och kärlek. Så fixar den kanske störste
Snabb laxpudding En laxpudding på ”tortilla españ
ola-tema”, det vill säga på spanskt vis, gjord på ägg, potatis och lök. Pasta med salsiccia, fänkål och tomat Den fylliga, smakrika, råa italienska korvsorten salsiccia blir här huvudingrediens i en enkel men grymt god pasta, tillsammans med fänkål, vitlök, chiliflakes och sås på passerade tomater. 4 port / 25 min 2 00 g salsicciafärs eller inkråmet av korvar 2 msk olivolja 2 vitlöksklyftor, fint rivna 2 tsk fänkålsfrö 1 tsk chiliflakes 3 dl passerade tomater salt 1 liter/ca 400 g pasta av sorten tortiglioni 1 dl fint skuren bladpersilja 1. Fräs färsen med olivolja 3 minuter och rör om så att den blir fint fördelad. 2. Tillsätt vitlök, fänkål och chiliflakes. Stek ytterligare 2–3 minuter. 3. Tillsätt passerade tomater och låt puttra ihop till en fin sås. 4. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen och tillsätt sedan pastan i såsen. 5. Koka ihop och skaka pannan hela tiden så att såsen binds ihop med pastan. Rör ner persiljan. Snabb laxpudding En laxpudding på tema spansk tortilla, härligt matig med potatis, ägg och lök. Så perfekt när alla är hungriga och det är lite bråttom. 4 port / 25 min 200 g gravad lax utan skinn, strimlad 1 purjolök, strimlad 500 g kokt potatis, skivad 5 ägg 1/2 dl hackad dill 75 g smör till bryning 50 g smör till stekning dill till servering 1. Sätt ugnen på 150 grader . 2. Fräs purjolök och potatis i smör i en stekpanna på medelvärme. 3. Vispa äggen i en bunke och blanda ner dill, krydda med salt och peppar och häll äggblandningen över potatis och lök. 4. Tillaga mitt i ugnen 7–8 minuter. 5. Ta potatisblandningen ur ugnen. Fördela den strimlade laxen på potatisen. 6. Bryn smöret och slå det över laxpuddingen. Avsluta med lite plockad dill. Hemlagat 27
Hemlagat Säsongssmak med finess Vi utgår från det
som är i säsong just nu och lagar rätter med djupa höstsmak
Hemlagat Söta bullar à la Bak Ett kvarter i Hökarä
ngen i Stockholm har fått nytt liv tack vare doftande bulla
Hemlagat Är eko logiskt? Vi har ställt alla frågor
kring varför eko är ett bra val.
Hemlagat Supé med sälta En sen middag, i en smörgå
s, med havskräfta. Ljuvligt!