Svensk Jakt nr 12

Svensk Jakt Chefredaktören Svensk Jakt Älgförvaltning med goda resultat Svensk Jakt Ögonblicket Svensk Jakt Från Svenska Jägareförbundet Svensk Jakt Opinion Svensk Jakt Riksnyheter Svensk Jakt Älgförvaltning Svensk Jakt Nijaks sista tjäder Svensk Jakt I backspegeln Svensk Jakt Test av skidpjäxor Svensk Jakt Spåra hare utan hund Svensk Jakt Julklappstips för jägare Svensk Jakt Kaliber 12 eller 20? Svensk Jakt Mårdfångst Svensk Jakt Hälgekrysset Svensk Jakt Hört, sett & läst Svensk Jakt Hälgeserien Svensk Jakt Utrustning Svensk Jakt Fråga veterinären FRÅGA VETERINÄREN JO NAS MALMSTEN legitimerad veterinär, maila dina frågor till: jmalmsten@gmail.com Vad hade älgen för knölar på hjärtat? Tobias: Vi sköt en älg nyligen och hittade konstiga små knölar på hjärtat. Jag undrar vad det kan vara och om man kan äta köttet? SVAR: Det ser ut som dynt, vilket är larvstadiet av en typ av bandmask. Just denna art verkar ha älg (och sannolikt andra hjortdjur) som mellanvärd. Huvudvärden i det här fallet kan vara björn eller hunddjur. För att huvudvärden ska få i sig dynten behöver den äta kött, eller annan vävnad som innehåller dynt, för att vuxna bandmaskar (i det här fallet troligen av arten Taenia) ska kunna utvecklas. Vanligtvis blir varken mellanvärden eller huvudvärden sjuka, vilket är en förutsättning för att parasiterna ska leva vidare. Det finns flera andra olika typer av bandmask, varav en av de mest kända är rävens dvärgbandmask (Echinococcus multilocularis) som inte har hjortdjur i sin livscykel, men som kan vara farlig för människa. En annan bandmask är hundens dvärgbandmask (Echinococcus granulosus) som har hjortdjur som mellanvärd och hunddjur som huvudvärd. Den sitter oftast i inre organ som lungor eller lever, och inte i muskulatur, och kan faktiskt i sällsynta fall smitta människor. Din älg med dynt kan ätas, men ser kanske inte så aptitlig ut. Man kan då putsa bort dynten först. Enligt rådande livsmedelslagstiftning måste kött innehållande parasiter kasseras om de hanteras i en vilthanteringsanläggning. ‹‹‹ Dynt är larver av bandmask och kan sitta i muskulaturen hos hjortdjur. De kan putsas bort och köttet kan sedan ätas. Klåda är ett jobbigt tillstånd för hunden. Den kan ha olika bakomliggande orsaker som kan kräva utredning av veterinär. Varför kliar sig hunden så ofta? Kalle: Min hund har återkommande problem med klåda. Hon kliar sig och blir röd på magen, biter och noppar på benen och bröstet samt verkar ha det allmänt jobbigt. Hon har inte varit i något rävgryt och jag tror inte det är skabb. Vad kan det vara och vad ska jag göra? SVAR: Klåda är jobbigt och kan ha flera olika orsaker. Det första man vill göra är att utesluta att det är en parasit såsom skabb (Sarcoptes) eller hårsäckskvalster (Demodex). Om man missar detta blir det väldigt jobbigt för hunden. 70 Det går att frysa om kött, och upptiningen bör ske i kyl. I vissa fall kan köttet tappa något i kvalitet. Går det att frysa om kött som varit tinat? Det är inte ovanligt med klåda orsakad av någon form av allergi. Det kan vara en allergisk reaktion på bett eller stick från mygg eller knott, av något som hunden ätit (födoämnes allergi) eller allergi mot något i miljön. Det första man bör göra är att söka hjälp hos veterinär för undersökning och utredning. Medan man inväntar detta kan man duscha och schamponera hunden med ett för hunden anpassat schampo som kan lindra klådan tillfälligt. Behandla inte hunden på eget bevåg, det kan göra tillståndet värre. ‹‹‹ Doris: Är det lämpligt att frysa kött som en gång varit tinat? Några menar att det är farligt och andra menar att det blir försämrad kvalitet. Vad stämmer? SVAR: Det går utmärkt att tina och sedan frysa kött igen. Men köttet får inte tinas i rumstemperatur. Upptining bör ske i kylen, risken för hög temperatur i köttet försvinner och därmed även risken för bakterietillväxt eller härskning. Kött med låg fetthalt klarar omfrysning bättre. Dess kvalitet kan försämras något, och ofta släpper köttet vatten i samband med tiningen. Då är omfrysning olämplig om man inte häller bort vätskan och packar om köttet. Långa hängningstider i kalla temperaturer (1-3 grader) och optimal luftfuktighet (runt 80 procent) gör att mycket vatten dunstar från slaktkroppen, samtidigt som mörningen blir bättre. Sådant kött har oftast betydligt bättre kvalitet och klarar om frysning bättre. Testa att tina en köttbit i kylen, tillaga sedan halva biten och frys in den andra halvan. När den är genomfryst, tina igen och tillaga likadant som den första. Smaka och gör din egen bedömning! ‹‹‹ Nr 12 2023 SVENSK JAKT FOTO: CAROLINE PETTERSSON FOTO: JONAS MALMSTEN FOTO: TOBIAS FINNSSON Svensk Jakt Använd avståndsmätaren på rätt sätt Svensk Jakt Vapenutrustning Svensk Jakt Frågor och svar om vapen Svensk Jakt Från Svenska Jägareförbundet Svensk Jakt Jaktbart vilt december Svensk Jakt Det vilda julbordet Svensk Jakt Redaktionen Svensk Jakt Regionalt Norrbotten & Västerbotten Svensk Jakt Regionalt Jämtland & Västernorrland Svensk Jakt Regionalt Dalarna & Gävleborg Svensk Jakt Regionalt Värmland & Örebro Svensk Jakt Regionalt Mälardalen & Gotland Svensk Jakt Regionalt Västra Götaland Svensk Jakt Regionalt Sydost Svensk Jakt Regionalt Halland & Skåne Svensk Jakt Bernts betraktelser Svensk Jakt Nästa nummer