NG Gbg 1
OMNIPOLLO HAR HITTAT HEM Lagom till att fantombry
ggarna går in på sitt tionde år har de blivit med sitt första bryggeri. Nu börjar en ny era för Omnipollo. TEXT: PELLE TAMLEHT F örsta gången jag träffade Henok Fentie var när han började på en av mina tidigare arbetsplatser i samband med att jag slutade. Det var en snabb nick i dörren, och inte så mycket mer med det. Hans sejour på byrån i fråga blev emellertid inte särskilt lång, då Omnipollo senare samma år något oväntat sopade hem priset som årets bästa öl på världens då tredje största ölmässa Sthlm Beer & Whisky Festival. Detta bara något drygt år efter att varumärket Omnipollo skapades. JAG TRÄFFAR HENOK ute i den kyrka de precis tagit över från Sundbybergs Köksbryggeri. I två års tid har han och medgrundaren Karl Grandin letat efter den perfekta lokalen för sitt första egna bryggeri. Nu har de hittat den. Vad var det som tilltalade er med den här platsen? – Jag var här för första gången för typ ett halvår sedan, och fastnade just för kombinationen av konsthall och bryggeri. Det är precis vad vi på Omnipollo också pysslar med. Konsten som hänger uppe just nu är faktiskt gjord av Tobias som jobbar på Omnipollo nu. Men för ett halvår sedan var det Kalle som hade en utställning här, och både jag och han blev helt lyriska över lokalerna. Vi hörde rätt omgående av oss till Peter på Sundbybergs och frågade om vi fick köpa det. 60 NÖJESGUIDEN | NR 03, 2020