NG Gbg 1
GÖTEBORG NU ÖPPNAR BOQUERIA Den som väntar på pin
txos väntar aldrig för länge. GÖTEBORG DUGGES PILS TAR ÖVER OMNIPOLLOS LOKALER Hantverksbryggeriet blir med krog. DEN 19 JANUARI öppnar bryggeriet Dugges sin första krog, och det är ingen mindre än Gustav Trägårdh som står för kastrullerna i köket. Trägårdh har tidigare slevat på bland annat Sjömagasinet, när han inte briljerat i tävlingar såsom Årets kock och programmet Kockarnas Kamp. För inredningen står Staffan Holm (designern, inte höjdhopparen, reds. anm) som bland annat utnämndes till Årets Designer av Residence 2019, och platsen är Omnipollos tidigare bar på Plantagegatan. NÄSTAN EN HEL pandemi försenad slår nu Boqueria upp dörrarna för sin göteborgsedition. Krogen som tidigare har inkarnationer i såväl Stockholm som Åre består av lika stora delar fiesta som spansk gastronomi med tillhörande viner. Adressen är Götaplatsen 9. SKÅNE LEON BOSTRÖM ÅTERVÄNDER TILL MALMÖ Hemvändaren öppnar såväl lunchkrog som vin- och tapasbar under våren. EFTER UTFLYKTER TILL såväl New York som Mexiko, via ett längre stopp i Stockholm har nu Leon Boström återvänt till Malmö. Ambitionen är att öppna två krogar i samma lokal inom en snar framtid. Malmöboxen blir en lunchkrog med fokus på hälsosam mat, medan Elsa blir en vin- och tapasbar. Platsen är det nya kvarteret Spårvägen. SKÅNE NIKKEIKÖK TILL HELSINGBORG Ama Nikkei Restaurant & Rooftop Bar öppnar i kommande Clarion Hotel Sea U. DET JAPANSK-PERUANSKA crossoverköket får en inkarnation på strandpromenaden, och som kökschef har man rekryterat Rickard Olsson – senast från Sillen & Makrillen. Krogen kommer att ha plats för cirka 100 personer, samt en tillhörande takbar längst upp i hotellet. Ama öppnar den 14 februari. 54 NÖJESGUIDEN | NR 12, 2020