Nolltretton 1
KROG Platens Bar har börjat köra lite rockkonsert
er igen. Den 20/12 kan man gå dit och lyssna på Black Steam, Know Thyself och Bad Taste. BluesCats Annandagsspelning har blivit en kär tradition. I år kör de för 25:e gången. Platsen är Palatset och datumet 26/12, såklart. Prova ett annorlunda julbord och ta en båttur med M/S Kind. Fram till den 20/12 kan man njuta av julens läckerheter samtidigt som man flyter fram på Stångån. Den 15/1 avgörs deltävling nummer 3 av Quiz-SM på Harrys. Det lag som samlat ihop flest poäng efter fyra deltävlingar går vidare till den stora finalen i Karlstad. Varje torsdag och fredag under hösten har Hey Lucy satsat på After Work med bra priser. Sista chansen är den 19-20/12, så passa på. Kan konsten att laga goda Text: Tobias Pettersson Foto: Benny Nilsson Det har snart gått tre år sedan Flott slog upp sina portar på Storgatan, strax intill Stora torget. De är noga med att maten ska hålla hög kvalitet och satsar på kött från östgötska gårdar. De gör sina egna dippsåser och köper brödet från Östgöta Kök. Och den höga ambitionsnivån har uppskattats av kunderna, som hittills bara kommit med bra omdömen. – Folk vill ha bra burgare. Råvaran talar för sig själv känns det som, det kommer du långt med, säger Rafael. Burgare har varit supertrendigt de senaste åren och i centrala Linköping är konkurrensen hård och kommer att öka ännu mer framöver. På Flott är man dock trygga i att man har en bra produkt som gästerna tycker om. Men bara för att man hittat ett koncept som funkar får man inte slå sig till ro och tro att allt är frid och fröjd. – Det gäller att hålla kvaliteten, säger Camilla. Rafael är inne på samma spår och säger att konkurrensen gör att man skärper till sig och fortsätter att 44 NOLLTRETTON burgare De senaste åren har det svept en hamburgarvåg över landet. I Linköping är Flott ett av de ställen som gått i bräschen och höjd standarden på stans burgare. – Bra råvaror är det största knepet, säger Rafael Wannes och Camilla Johansson. hålla den höga standarden, för man har helt enkelt inte råd att börja slarva. – Kunderna är mer medvetna om kvalitet än vad de var tidigare. Man ska vara ödmjuk inför konkurrensen, men samtidigt kan jag säga att vi har en sjukt bra produkt och förädlar vi den som vi ska göra så är det ingen som slår oss på fingrarna. Storsäljaren är Bacon & Ost i hård kamp med Tryffel. Det finns även veganska alternativ och dessutom en Månadens burgare, där de experimenterar lite mer med smaker och variation. Denna månad var månadens hamburgare inte ens en burgare utan en lammkorv. Och både Camilla och Rafael menar att det är viktigt att kunna stå för det de säljer. – Jag har jobbat här 2 1/2 år och det bästa för mig är att vi har fokuset på lokalt kött och bra råvaror så jag kan stå för det jag säljer till gästerna. Och att vi har mycket nöjda gäster som uppskattar det vi gör, det gör nog jobbet allra roligast, säger Camilla. – Ska du äta en bra burgare i Linköping ska du komma till Flott, säger Rafael. Låt fredagen bubbla loss hos Mad Dog Mad Dog Social Club har både restaurang, bar och nattklubb under samma tak. Det var drygt en och en halv månad sedan som stället hade premiär och starten har varit lyckad. Visionen är att det ska bli en plats för vänner att umgås på och något som det satsas mycket på är event. Ett exempel är att man varje fredag kl. 20.00-23.00 kan njuta in veckoslutet med fredagsbubbel och ostron i restaurangen. – Fredagsbubbel är ett AW-koncept där vi har ruskigt bra priser på framför allt champagne, cava, prosecco och ostron. Vi har givetvis annat i vårt utbud också, men tanken är främst att man ska kunna prova bubbel till bra priser, berättar Hasse Sandström som, tillsammans med Kostas Kourpourtadis och Sebastian Andersson, ligger bakom satsningen. Han fortsätter: – Det ska bli ett schysst ställe att hänga på med härlig stämning och en riktig late AWkänsla. Stämningen är något vi jobbar väldigt hårt med oavsett evenemang. Till Mad Dog ska man alltid kunna komma för att ha riktigt roligt och få ett trevligt bemötande. En annan nyhet som på gång är Söndagsklubben, ett koncept som kommer att återkomma ungefär fyra gånger per år med premiär den 15 december. – Det finns i dagsläget inget ställe i Linköping som har en söndagsklubb så vi valde att plocka in det och ska nu försöka att göra Söndagsklubben på vårt eget vis. Vi kommer att ha en DJ på plats och erbjuda dryck och tilltugg till bra pris. Söndagsklubben kommer även att bjuda på en hel del överraskningar. Vi ser verkligen fram mot en riktigt härlig jul på Mad Dog, avslutar Hasse. (CL) Foto: Shutterstock