Örebro Läns Tidning 1
örebro läns tidning | örebro Adam Dagdelen driver
sedan tidigare Kebabfabrikerna och Sörens vedugn. I början av april tog han även över 4:e våningen i Behrn arena. 4:e våningen i Behrn arena har bytt ägare Foto // Tomas Karlsson Första april bytte 4:e våningen ägare, 4:e våningen som ligger i Behrn arena skall byggas om i sommar och slår upp sina dörrar i början av augusti med ett nytt koncept. – Det är en väldigt spännande resa som vi ger oss ut på säger Adam Dagdelen som är vd för Dagdeg Holding AB och fortsätter: – Just den här restaurangen är speciell för oss då den ligger i ÖSKs, KIFs och Black Knights hemmaborg. Dessa klubbar har en plats i alla Örebrohjärtan och blir såklart väldigt viktiga för oss, menar Adam Dagdelen Restaurangen kommer man att fortsätta driva med samma koncept fram till och med 27 maj då ÖSK spelar sin sista hemmamatch innan sommaruppehållet. Om allt går som planerat med ombyggnationen, så öppnar den ombyggda restaurangen portarna i början av augusti med det nya konceptet. Under tiden för ombyggnad kommer man att hålla öppet på 3:e våningen för större evenemang på arenan. I det nya konceptet så kommer restaurangen att erbjuda luncher, konferenser, a la carte, bistro, loungemiljö, bar och festvåning (3:e vån). Restaurangen kommer även att få ett nytt namn och ny miljö. En annan stor förändring är att man kommer öppna upp på kvällarna. Här skall du kunna äta klassiska rätter som inte är så lätt att hitta i Örebros restaurangutbud idag. Tanken är att spola tillbaka tiden och plocka in klassiska rätter som wallenbergare, biff Rydberg och pepparstek. Självklart kommer det även finnas fågel, fisk, skaldjur, vegetarisk/ veganskt också. För de som vill skall det även finnas en bistromeny. Ambitionen är att hitta lokala råvaror till våra rätter. Här skall det serveras vällagad mat på de bästa råvarorna, mottot är god mat från grunden utan krusiduller. När det kommer till dryck så kommer det att finnas ett bra utbud på viner, cocktails, öl och drinkar som man kan njuta av till maten, i loungedelen kan du koppla av med skön musik eller bara hänga i baren. Från italien till Örebro – Vi hoppas att locka många fler örebroare med det nya konceptet så de inte går miste om den unika utsikten mot stan och den gröna arenan, som är helt unik i sitt slag, säger Adam Dagdelen som är väldigt stolt över det nya tillskottet i Dagdeg koncernen. – Det är mycket att göra innan vi börjar bygga om. Allt ifrån avtal, genomgång med klubbarna, sätta menyer, rekryteringar. Många bollar i luften och många saker som ska falla på plats. Men det är en spännande tid och en fantastisk resa som vi har framför oss. Den nya majoritetsägaren är det Örebrobaserade bolaget Dagdeg holding AB som driver Kebabfabrikerna och Sörens vedugn. cantina.n3@gmail.com Näbbtorgsgatan 3 Örebro Cantinan3.com 14 n3bottega@gmail.com Nygatan 28 Örebro