NG Öresund 1
Skåne DUBBEL GLÄDJE TEXT: MICHA VAN DINTHER I LIL
LA SKÅNE Tranås råder stor glädje efter offentliggörandet av årets nya Michelinstjärnor för den nordiska regionen. Krogen Daniel Berlin, med enbart fem bord, kammade hem ytterligare en stjärna och har nu två. Berlin får, enligt motiveringen, utmärkelsen eftersom han ”på ett underbart sätt utnyttjar de lokala ingredienserna med betoning på balans, renhet och precision”. På onsdagar till lördagar serveras mellan mars till juni en meny som tolkar platsen och säsongen, och de prisvärda luncherna erbjuds enbart fredagar och lördagar. Nybro-baserade Ellen Ehk Åkesson ställer under året ut sina keramiska alster på krogen, och Yoo-Yoo Foundation har ljudsatt den gastronomiska upplevelsen. Nästa periods bord släpps den 15e maj. Klara, färdiga, boka! danielberlin.se ÖSTANGÅRD + BELLA TEXT: MICHA VAN DINTHER INTRESSET FÖR BELLA på Österlen, kocken Isabella Morrones ”hemmakrog”, har varit så stort att hon från och med mitten av mars tillfälligt flyttar in på Östangård B&B i Skillinge. Trots att antalet sittplatser ökar till 24 utlovar hon en hemtrevlig upplevelse bestående av en fyrarätters meny som ändras dagligen. EXOTISKT PÅ ÖSTERLEN TEXT: MICHA VAN DINTHER STRAX ÖSTER OM Borrby, vid kustsamhället Örnahusen, driver Giovanna Torres och Jon Lindberg Jord & Bord. Med ett vegetariskt och veganskt fokus är inspirationen internationell (Giovanna är från Peru och Jon har arbetat i London) medan råvarorna är superlokala (de flesta kommer från den egna köksträdgården). Jord & Bord serverar frukost, brunch, lunch och middag, där den sistnämnda måste bokas i förväg. Menyn byts varje vecka men den vegetariska burgaren, en peruansk burgare gjord på quinoa, chili, koriander och lime, har blivit något av en signaturrätt som får folket att vallfärda. jordbord.se 58 NÖJESGUIDEN | NR 3, 2018 Gästspelet pågår mellan fredagar och söndagar fram till första juni, då man utökar med middagar fem dagar i veckan. Övernattande gäster på Östangård kan välja att enbart beställa huvudrätten. ostangard.nu