S Sauer grundades redan 1751 av Johann Paul Sauer
i Suhl, en liten stad i Thüringen i östra Tyskland. Företaget är den äldsta vapentillverkaren i Tyskland som fortfarande är aktiv. Det som redan från början skiljde Sauer från de övriga, var att de inledde en industritillverkning av exklusiva jaktgevär. Inte så långt efter att företaget grundades utökade man sin verksamhet till att även innefatta karbinvapen. Det tog inte lång tid för Sauer att göra sig en plats bland de bästa inom vapentillverkning, och bli berömda för sina bakladdare, side by side och dubbelstudsare. Vid världsutställningen i Paris 1881 tilldelades Sauer & Sohns dubbelstudsare första pris och vapen från Sauer ansågs vara de bästa i Europa. I slutet av första världskriget, när Tyskland förbjöds att producera vapen, började Sauer & Sohn ägna sig åt att tillverka skrivmaskiner under namnet Fortuna. Samma namn fick det första jaktvapnet som tillverkades efter 1919 och det tog inte lång tid innan Sauers högkvalitativa vapen återtagit sin topplacering bland Europas vapentillverkare. Under andra världskriget värvades företaget för att producera vapen åt den tyska militären. Denna produktion inkluderade det tyska flygvapnets, Luftwaffe, välkända drilling, som var ett överlevnadsvapen baserat på modell 30 in 9.3x74R och 12/65. Luftwaffes tyska stridspiloter tilldelades en drilling om det skulle gå så illa att de blev tvungna att gå ner bakom fiendelinjen. Endast 1.200 tillverkades och endast ett fåtal finns kvar. ”Sauer 80 satte en nya standard inom jaktvapen . . .” När Tyskland delades efter andra världskriget kom Suhl att tillhöra Östtyskland. Dessutom hade Ryssland tagit över fabriken från familjen Sauer 1947. En av familjens söner startade en ny fabrik i Eckernförde 1951 där man till att börja med tillverkade side by side-gevär och drillingar. 1956 års drillingmodell visade sig vara den mest populära i sin kategori under 1900-talet – ett ganska bra betyg. Några år senare inleddes ett samarbete mellan vapentillverkarna Sauer och Weatherby, vars gemensamma jaktgevär Mark V sålde bra på båda sidorna av Atlanten. Men det var 1971 som Sauer verkligen tog ett stort kliv framåt när man började tillverka gevär med 106