NG Gbg 1
TEMA: MAT & DRYCK INNEHÅLL 36 NYA KÄNDISPRODUKTER
Cava från Barcelona, rosévin inspirerade av bokomslag och ett gäng nya såser. Kändisarna har sprutat ur sig livsmedel på sistone. 40 RÄTT RÄTT VANN Årets rätt är korad, och det blev en svensk skål. 44 GINPIONJÄRERNA Hernö Gin öppnar filial i huvudstaden, för att sedan erövra världen. 50 EMIL ÅRENGS NYA KNÄCK Cadierbarens enfant terrible återvänder till Norrland för att öppna bar. Men innan dess ska han marknadsföra nordisk gin. 52 TESOMMELIEREN Åsa Lundberg är expert på världens näst mest konsumerade dryck. 56 PÅ BESÖK HOS CHARLES SMITH Hur ser din bild av en vinproducent ut? Förmodligen inte såhär. 60 RIKTIG CIDER Cidermakarkollektivet Brutes har kastat sig över festliga och spännande kombinationer av svensk frukt och har experimenterat fram en skara cider och pét-nats som både är komplexa och klunkvänliga. 64 HALVFLASKANS REVANSCH Drick mindre, men bättre. Såhär har storleken betydelse. 34 NÖJESGUIDEN | NR 3, 2021 NY PODCAST AV BARJE OCH TRIUMF Trött på att bestämma vad du ska äta ikväll? Snart kan du outsourca beslutsfattandet till Kristoffer Triumf och Siri Barje. MAT ÄR TYDLIGEN framtiden i poddosfären. Nyligen lanserade ”Jerka” Johansson och Nichlas Niemi podcasten Recept tack?! Nu kommer ännu en matlagningspodcast. Den 23 februari var det premiär för Tack för maten!, som görs av Kristoffer Triumf och Siri Barje. – Vem har inte ringt sin partner – eller googlat – i panik från affären med lågt blodsocker och noll inspiration? Därför finns podden Tack för maten!, och du kan antingen lyssna för att få idéer eller så ser du recepten, handlar det du inte har hemma och lagar maten tillsammans med oss. Det ska vara låga trösklar till köket tycker vi, säger duon i ett pressmeddelande. AVSNITTEN KOMMER ATT vara mellan 15 och 45 minuter långa. – Avsnitten är i princip så långa som det tar att laga maten, men ska också vara kul att lyssna på så i vissa fall får man ta en paus för att ligga i fas. Att göra en podd av fem liter vatten som kokar upp känns onödigt, men ambitionen är också att ge tips om råvaror och matlagning. HÄR ÄR DRINKARNA SOM GÖR DIG MEST BAKFULL Träkeps, duven, utrucklad – okärt barn har många namn. Men det går faktiskt att minska risken för den värsta aktersnurran. Här är drinkarna du ska undvika. DEN DIGITALA MARKNADSPLATSEN onbuy.com har sammanställt ett index över vilka cocktails som ger dig den värsta bakfyllan. Studien, vars vetenskapliga tyngd går att argumentera emot, gjordes med knappt 3 000 respondenter som ombads gradera de vanligaste bakfyllesymtomen såsom huvudvärk och illamående efter vad de hade druckit. Resultatet visar att den gamla sanningen om att det är dåligt att blanda för mycket faktiskt verkar stämma till viss del. HÖGST UPP PÅ den otacksamma topplistan hamnade Pornstar Martini, som också råkar vara ett av de mest googlade drinkrecepten på internet. Drinken består av bland annat vaniljvodka och passionsfrukt, och efterföljs traditionellt av en chaser bestående av ett litet glas prosecco. Den smått överlägsna vinnaren efterföljs av klassikern Sex on the Beach samt, kanske minst förvånande, av häxan Long Island Ice Tea. HÄR ÄR HELA TOPPLISTAN: 1. Pornstar Martini 2. Sex on the Beach 3. Long Island Ice Tea 4. Tequila Sunrise 5. Piña Colada KINNEVIK PLÖJER IN PENGAR I VIVINO Över 500 färska miljoner pangar koncernen in i vinapplikationen. DEN DANSKA VINAPPEN Vivino har idag cirka 50 miljoner användare, och fler ska det bli. Bland annat genom investeringar. Appen, som lanserades i Sverige 2019, har tagit in nytt kapital och den största investeraren är Kinnevik med över en halv miljard. – Vivinos adresserbara marknad är gigantisk och bolaget har tagit positionen som det självklara valet för vinkonsumenter världen över. De har skapat ett starkt nätverk och har tillgång till stora mängder data med 1,5 miljarder skannade viner sedan start, skriver Kinneviks vd Georgi Ganev i ett pressmeddelande. PENGARNA SKA BLAND annat användas till att förbättra applikationens AI, och ge bättre rekommendationer till användarna.