Hemlagat Mathias Dahlgren ger oss genvägar, lättla
gade recept och kloka tips.
Varsågod! Här bjuder Mathias Dahlgren på sina egn
a recept på goda, smarta rätter för fler goda dagar. / Recept Quiche med grönsallad ”I pajrecept brukar det stå att pajen passar bra till lunch. Varför en matig paj med grönsallad inte skulle kunna passa utmärkt som en grym middag på 2000-talet övergår mitt förstånd. En bättre middag finns knappt!” 4 port / ca 60 min inkl att pajen svalnar före servering. (Obs! Pajdegen behöver stå kallt minst 1 h innan den kavlas ut.) Du behöver p ajform med löstagbar botten, ca 20 cm i diameter aluminiumfolie Pajdeg 3 dl vetemjöl 1 krm salt 1 00 g kylskåpskallt smör 2 ½ msk kallt vatten v etemjöl till utkavling Fyllning 1 50 g tärnad bacon, stekt 1 50 g comtéost, riven 4 ägg 2 dl mjölk 2 dl vispgrädde n ymald svartpeppar Pajdeg: 1. Skär smöret till pajdegen i mindre kuber. Kör smör, mjöl och salt i matberedare till en grynig massa, tillsätt det kalla vattnet och kör hastigt samman till en homogen deg. Rulla först degen till en boll, platta sedan ut den och täck med plastfolie. Förvara kallt i kylen i minst 1 timme. 2. Sätt ugnen på 200 grader. 3. Kavla ut degen tunt på mjölad arbets”Quiche, den klassiska pajen som oftast görs på rökt, tärnad skinka, men jag tycker att det blir godare med bacon.” Sallad 2 00 g blandad grönsallad, ansad, sköljd och väl avrunnen på en kökshandduk ½ silverlök, skalad och finhackad 3 msk majonnäs 1 msk dijonsenap, gärna honungssötad 1 msk olivolja 1 msk rödvinsvinäger s alt, nymald svartpeppar 24 Hemlagat
Hemlagat Räddaren i frysen: Allt smart att ha nära
till hands.
Hemlagat Smaksuccéer från havet: Spagetti alla Nor
ma, burgare med asiatiska smaker plus en allt-på-en-plåt-la
Hemlagat Guide: Vegokorvar för alla smaker.
Hemlagat Läsning: Möt innovatören bakom en revolut
ionerande vegoprodukt.
Hemlagat Klubb Hemköp & e-handel.
Hemlagat Baka: En citruspigg semla.