MD 1
Eva och Ellinor Andersson kan visa upp ett brett
sortiment från Mora Bryggeri, från klassiska läsksorter till öl som bryggeriet själva utvecklar. myndigheter. Men, även när vi väl hade tillståndet att sälja öl, så dröjde det ändå innan vi gjorde det, eftersom det tog tid att bygga färdigt bryggeriet med allt som behövdes vid sidan om de ordinarie arbetena. Så första ölen, som Jörgen utvecklat från eget recept, kom 2002 och heter Amber Ale, det vill säga den öl som prisats upprepade gånger. KÖPTE VARUMÄRKET MORA BRYGGERI Året efter är en milstolpe i företagets historia. Då köpte man varumärket Mora Bryggeri, alla recept och annat som ingick. Mora Bryggeri grundades 1872 av ett trettiotal Morabor gick ihop för att skapa ett “bayerskt” bryggeri. I början av 1950-talet köpte Pripps bryggeriet, för att lägga ner det 1979. Ett tag var bryggeriet en av Moras största arbetsplatser och dess produkter välkända och vitt spridda både inom och utanför Dalarnas gränser. – Att köpa varumärket Mora Bryggeri var helt rätt för oss, förklarar Eva Andersson. Liksom Mora Bryggeri finns vi i Mora och det är ett starkt varumärke. – Och, säger Ellinor Andersson, det passade oss som familj. Vi värnar det genuina, kvalitet och det unika. – Och så gillar vi gamla grejer, tillägger hon med ett skratt. – För förutom en guldgruva med gamla originalrecept som vi kom över, så blev folk så glada så de kom - och kommer fortfarande - till oss med olika prylar, allt från brev, kepsar, flaskor, foton och varav vissa har minst ett sekel på nacken. Men, kanske är det ändå de gamla läskrecepten som väger tyngst, då omkring 70 procent av bryggeriets produktion består av läsk. – En av våra populäraste produkter är Mora sockerdricka som är en klassiker från 1920-talet, berättar Ellinor Andersson. Vi gör också en äp16 Dalarna peldricka, Äppelgulden, ananasdrycken Anjola och Rio Cola, som är från 1950-talet. Förutom en guldgruva med gamla originalrecept som vi kom över, så blev folk så glada så de kommer till oss med olika prylar, varav vissa har minst ett sekel på nacken. ” LÄSK MED NOSTALGI De berättar att läsken från Mora Bryggeri uppskattas både av unga och äldre. – Många äldre är jätteglada att de åter kan köpa sina gamla favoriter, och visst finns det ett inslag av nostalgi på de produkterna, säger Eva Andersson. Samtidigt så gillar barn vår läsk både för smakens skull, och att vi inte har i så mycket kolsyra som ofta finns i modern läsk och som kan göra drycken ganska vass i smaken. Våra drycker har god balanserad smak och smakar så som de gjorde förr. – Vi har utvecklat våra cidersorter själva, tar Ellinor Andersson vid. Och då har vi utgått från att få fram cider som vi själva tycker om. De är heller inte så söta som traditionell svensk cider. Att vi bara gjort cider sedan i fjol, men redan fått priser för dem, visar väl att vi träffat rätt? 50 OLIKA PRODUKTER Även den öl som lämnar bryggeriet är egenutvecklad. Jörgen Andersson har gjort sin stora passion för öl till sitt levebröd. Eva Andersson berättar att han studerar och läser det mesta som handlar om öl, och speciellt då om den tyska ölkulturen som han föredrar. Därför har också de ölsorter som han utvecklar en tydlig tysk anknytning. Man gör allt från lättöl och folköl till starköl och julöl. Totalt tillverkar Mora Bryggeri närmare 50 produkter under det egna varumärket. – Vi har ett mycket brett sortiment på läsksidan, konstaterar Eva Andersson. Vi inser att det är ganska många produkter, men vi har ju en bra efterfrågan på dem alla! Så då går det ju inte att ta bort någon. Dessutom tillverkar Mora Bryggeri profilpro