ÖBO LOKALER Asiatisk trenddryck har landat i Öreb
ro Det plingar i dörren. De flesta som kommer in och köper med sig en boba är ungdomar. Men här syns också lite äldre gäster som är nyfikna och vill testa den söta, asiatiska tedrycken. Det gäller bara att bestämma sig för vilken av alla trettio smaker man ska välja. Em Jaisamran och Voraprat Muangpetch är grundare och ägare till Bai Cha Café i Hållstugan på Stortorget i Örebro. Voraprat är på sitt andra jobb som byggingenjör. Em finns på plats i kaféet och vi får en pratstund med honom. – För två år sedan kände inte Voraprat och jag varandra. Det var en gemensam vän som berättade att han och jag gick och bar på samma idé om att starta Örebros första boba-kafé – och på den vägen är det. I mars 2020 öppnade vi Bai Cha Café, berättar Em. Jobbade hårt för en bra start Em och Voraprat var noggranna med förberedelserna. Lade upp en plan, gjorde gedigen research av marknaden och introducerade sig för målgrupperna. Allt för att komma igång så bra som möjligt. Det är förstås en fördel att Em är utbildad företagsekonom, har jobbat på restaurang och med marknadsföring av restaurangbranschen. – Vi gjorde allt vi kunde för att företaget Boba, eller bubble tea som det också kallas, är en söt dessertdryck som består av te och geléartade svarta kulor av tapioka. Boba serveras med eller utan mjölk, varm eller kall och med ett tjockt sugrör så att kulorna följer med när man dricker. 30 skulle få en bra start. Det var väl inte världens bästa tajming att öppna i mars 2020 med tanke på pandemin och restriktionerna som kom då. Men vi tänkte att vi kör. Och det rullar på bra. Människor är nyfikna, vill gärna testa och många är återkommande kunder. Speciellt unga som känner igen drycken från sina utlandsresor, säger Em. På väg mot ny adress En utmaning var att som nystartat företag få ett hyreskontrakt. – Vi är tacksamma för att ÖBO erbjöd oss den här lokalen. Eftersom huset ska byggas om, är vårt kontrakt tidsbegränsat. Nu när vi letar efter en ny lokal där vi kan utveckla verksamheten, gör de också allt för att hjälpa oss, berättar Em. Till hösten hittar du Bai Cha Café på en annan adress i Örebro. Med minst trettio sorters boba att välja mellan. Och kanske några fler asiatiska specialiteter. Em Jaisamran och Voraprat Muangpetch