Sommarguiden Helsingborg 1
Bra och gott öl - från fem bryggerier runt Helsin
gborg Vi har, totalt, nära 400 bryggerier i vårt land. En enorm expansion har skett de senaste 10 åren då det år 2009 endast fanns 35 svenska bryggerier. Vi har testat och funnit bra och gott öl, från fem bryggerier runt Helsingborg. Text: Paul Dahlgren Foto: Pressbilder Helsingborgs Bryggeri Brewski Helsingborgs Bryggeri grundades redan 1850. Det köptes, som många landsortsbryggerier, in av Pripps på 60-talet och lades sedan ned några år senare. År 2010 bildades, Nya Helsingborgs Bryggeri, och till midsommar år 2011 kunde den första flaskan av Helsingborgs Lager säljas. Idag produceras ett trettiotal olika ölsorter i form av ale, lager, porter, stout och veteöl. Inom produktionen ryms också en folköl och en uppskattad must. Ölälskaren kan göra ett studiebesök på bryggeriet ör att följa bryggningen och provsmaka ölen. Bryggeriets första öl, Helsingborgs Lager, är ett underjäst öl. Mild doft och smak med inslag av citrus. Bra som sällskapsdryck. Klarar även mer kryddstarka rätter. Helsingborg Pilsner har anor från mitten av 1800-talet. En öl som passar till det mesta. Doften har viss sötma. Smaken haras en tydlig beska, inslag av apelsin och honung. Avnjuts gärna till husmanskost. 20 SOMMARGUIDEN Brewski brygger ett innovativt, ofta med frukt smaksatt, öl. Så sent som år 2015 lanserade de sitt första öl, Mangofeber, på Systembolaget. Det blev en succé och snabbt ökade antalet anställda från en handfull till ett tjugotal. Framgångskonceptet är att använda riktig frukt i ölet, vilket är en svår process. De tjugotalet olika ölsorterna finns på flaskor med en häftig form som kombineras med färgstarka etiketter. Ölen lanseras med hjälp av den egna krogen samt genom den årliga, mycket välbesökta, ölfestivalen, Brewskival. Några av ölen har nått Systembolagen i Göteborg, Malmö och Stockholm. I Brewskis expanderande utveckling finns ett tydligt internationellt fokus. Brewski Mangofeber En frisk doft av mango med viss beska. Beskan ligger kvar i smaken som har, med utöver mango en smak av grapefruit. God av drickas i sig självt men funkar bra till olika former av kötträtter. Brewski Passionsfeber IPA Härlig passionsfruktsdoft. Fruktig smak med inslag av passionsfrukt och aprikos samt litet beska. Trevlig sällskapsdryck vilken överraskande funkar bra till fiskrätter. RÅÅ Bryggeri År 2015 kunde bryggningen i Råå starta upp i ett av Sveriges mest högteknologiska bryggverk. Med hjälp av ekologiska råvaror bryggs ett öl enligt den europeiska öl traditionen men med influenser av från hela, den växande, öl världen. Produktionen går på högvarv och ett tiotal olika öl, med skiftande karaktär, bryggs. Uppskattade är öl provningarna där processen från korn till kapsyl, levande, beskrivs. Von Pilsen Ölet har en härlig, litet brödig, Pilsnerdoft. Smaken har inslag av malt med behaglig beska. Gott att dricka som det är, passar till de flesta, enklare, maträtterna. Fortsättning på sidan 22.