Svensk Jakt nr 2-3

Svensk Jakt Chefredaktören Svensk Jakt Jagar i norr och söder Svensk Jakt Ögonblicket Skanna för fler viltrecept Älggryta med trattkant areller • 9,7 GNORMA ECOSTRIKE™ • 600 G GRYTBITAR AV ÄLG • 2 ST GULA LÖKAR • 2 ST SKALADEMORÖTTER I STAVAR • 200 G SKALAD ROTSELLERI I BITAR • 2 MSK TOMATPURÉ • 3 MSK FLYTANDE VILTFOND • 20 G TORKADE TRATTKANTARELLER • FÄRSK TIMJAN • 1 TSK ROSMARIN • 2 LAGERBLAD • 4 ST ENBÄR • 2 MSK SVARTVINBÄRSGELÉ • 1 MSKMAJSSTÄRKELSE • 2-3 ST VITLÖKSKLYFTOR • SMÖR/OLJA ATT STEKA I • SALT OCH PEPPAR Tärna ner köttet och bryn i smör och/ eller olja. Salta, peppra och lägg över köttet i en gryta. Fräs morötter, lök och rotselleri i stekpannan. Addera trattkantareller, hackad vitlök och tomatpuré och låt det fräsa en liten stund innan ni lägger över även det i grytan. Tillsätt fond, enbär, svart vinbärsgelé och vatten så att det täcker köttet. Lägg i färsk timjan, lagerblad och rosmarin och koka sedan sakta i ungefär två timmar. Red med majsstärkelse. Smaka av med salt och peppar. Älggrytan serveras med fördel med potatispuré och rårörda lingon. Blyfritt – när köttet står i fokus. Blyfri kopparkula som garanterar expansionäven vidlägre hastigheter Det bästa valet för minimerad köttpåverkan Nickelbeläggning ökar livslängden på pipan Now it’s up to you. Svensk Jakt Från Svenska Jägareförbundet Svensk Jakt Opinion Svensk Jakt Riksnyheter Svensk Jakt Älgjakt bland predatorer Svensk Jakt Toppfågeljakt Svensk Jakt I backspegeln Svensk Jakt Test av övningsammunition Svensk Jakt Jaktbil Svensk Jakt Statistisk avskjutning Svensk Jakt Visste du att... Svensk Jakt Dragåteln är viktig Svensk Jakt Hälgekrysset Svensk Jakt Sett & läst Svensk Jakt Utrustning Svensk Jakt Hälgeserien Svensk Jakt Välj rätt hagelvapen del 2 Svensk Jakt Skytte i vardagsrummet Svensk Jakt Frågor och svar om vapen Svensk Jakt Fråga veterinären Svensk Jakt Från Svenska Jägareförbundet Svensk Jakt Jaktbart vilt Svensk Jakt Soltider Svensk Jakt Viltsmak Svensk Jakt Redaktionen Svensk Jakt Regionalt Norrbotten & Västerbotten Svensk Jakt Regionalt Jämtland & Västernorrland Svensk Jakt Regionalt Dalarna & Gävleborg Svensk Jakt Regionalt Värmland & Örebro Svensk Jakt Regionalt Mälardalen & Gotland Svensk Jakt Regionalt Västra Götaland Svensk Jakt Regionalt Sydost Svensk Jakt Regionalt Halland & Skåne Svensk Jakt Bernts betraktelser Svensk Jakt Nästa nummer