NG Sthlm 1
Krog MER CRÊPES ÅT FOLKET Efter Gotland och Åre ä
r det äntligen Stockholmarnas tur att få ta del av Crêperie & Logis bovetegalettes även på hemmaplan. Nu har restaurangen öppnat i Vasastan, och fler platser kan vara på gång. TEXT: AREZO GHAVIDEL-ASGARI VI STÄMDE TRÄFF med delägaren Mattias Nordberg för att se om det har gått lika i bra i huvudstaden som väntat. – Det har gått jättebra. Det skiljer sig lite från Åre och Gotland på så sätt att luncherna är lugnare och kvällarna är fullpackade. Men vi har ständigt nya människor som hittar hit och stammisar från Åre och Gotland som äter här, vilket känns jättekul, säger Mattias Nordberg. MENYN BLIR MER eller mindre densamma och innehåller bland annat glutenfria bovetegaletter toppade med löjrom och chèvre, honung och mandel eller skagenröra. Veganalternativ finns. Restaurangen har öppet från elva till sent och erbjuder 42 sittplatser. För att ordet logi ska fortsätta ha en relevans i namnet samarbetar krogen med Hanssons Hotel som ligger på andra sidan gatan. Varför just crépes och galettes? – Jag var 30 år gammal när jag provade min första galette och det var en sådan eufori. Det var så nytt och fräscht och annorlunda. Lite som när man provar sin 54 NÖJESGUIDEN | NR 1, 2019 första pizza. Sedan öppnade vi i Visby år 2006 och efter det ville vi bara expandera. Vi öppnade i Åre år 2015 med tanken att Visby och Åre byter av varandra säsongsmässigt, men det gick så bra där så det blev permanent. Drömmen om att få öppna i Stockholm har funnits sedan starten. Vilken är er mest populära galette? – Vår absolut mest populära galette är den med Västerbottenost och vår egen Skagenröra. Ni har planet på att öppna upp fler ställen runtom landet. Varför? – Crêpes och galetter är så gott och det finns ännu alltför få crêperier, så vi vill gärna öppna på flera platser runt omkring i Sverige. Att öppna fler restauranger på nya spännande platser gör också det möjligt för oss att behålla våra härliga medarbetare som behöver nya utmaningar. Crêperie & Logi ligger på Surbrunnsgatan 39 i Vasastan.