Nollelva 1
Finn julstämningen hos Lindahls konditorier Från
mitten av november kan man hitta allt Text & Foto: Camilla Larsson gott julbak hos Lindahls konditorier - där allt bakas från grunden hos Lindahls Bagarboden med kvalitetssäkra recept. Lindahls är ett lokalt familjeföretag i Norrköping som har funnits i 80 år och med åren har de blivit väldigt uppskattade bland Norrköpingsborna. De har sammanlagt sex butiker där fem av dem finns i Norrköping och en ligger i Finspång. Allt som säljs på Lindahls bakas i bagarboden och där är de i full färd med att baka pepparkakor och saffransbröd när Nollelva kommer på besök. – Julen är helt klart en av de största traditionerna för Lindahls. Det är bara semmeldagen som är större, men den pågår ju bara en dag, berättar Pernilla Lindahl som driver Lindahls med sin man Björn sedan 20 år tillbaka. Redan i början av november börjar de med förberedelserna inför julen och adventsbaket med kokning av pepparkaksdeg och saffran. – Vi gör verkligen allt från grunden och det gör skillnad på smak och kvalité. För oss är det ett hantverksjobb. Det är inte många som köper råsaffran och kokar egen saffran på det, berättar Pernilla. SÄLJER MEST TILL LUCIA I mitten av november finns de första saffransbröden och pepparkakorna ute i butikerna och sedan trappas tillverkningen sakta upp där piken ligger kring Lucia. – Bara till självaste Lucia gör vi 130 kg pepparkaksdeg vilket blir ungefär 4.500 pepparkakor, berättar Stefan Andersson som jobbar i bageriet och det är också han som bakar pepparkakor på bilden. Även lussekatter går åt en hel del. – Det säljs ungefär 8.000 lussekatter på Lucia, berättar Pernilla. Vad har ni för julbak på Lindahls? – Här finns det pepparkakor, mjuk pepparkaka, saffransbröd, julmarsipan, julbröd och jultårtor. Vad utmärker Lindahls? – Den höga kvalitén och att allt är hembakat. Det är väldigt viktigt för oss. Vi kör också bara ut våra bakverk till våra egna butiker och säljer de inte någon annanstans, det är rätt unikt. En smak av Grekland -BOKANYÅRSSUPÈ! Vi serverar en 3-rätters meny. Fira in det nya året med oss! För bordsbokning eller mer information. Kontakta oss på 011- 450 14 38 (även avhämtning) I HÖSTMÖRKRET! PIZZA / KEBAB / SALLAD / PASTA / À LA CARTE Välkommen in till Original-Campino! ÖPPETTIDER Mån - Fre:16 - Sent Lör:14 - Sent Sön:13 - Sent 011- 450 14 38 Gamla Rådstugugatan 10 Norrköping Följ oss på och Endast för publicering i Nolltretton / Nollelva CampinoCity Norrköping • 011-300 24 10 Södra Promenaden 38 • www.campinocity.se NOLLELVA 19 Endast för publicering i Nolltretton / Nollelva VÄRM DIG MED EN Restaurang & Salladsbar PIZZA