Nollelva 1
VARDAG njut och koppla av i en fantastisk miljö T
ext & Foto: Camilla Larsson En mil utanför Söderköping, i en fantastisk miljö, ligger Husby Säteri. Här finner du många hundra år av historia och en väldigt välbevarad slottsbyggnad. Utbudet för besökaren är dessutom väldigt brett - med allt från konferenser och weekendpaket till jakt och event. Husby Säteri stoltserar med många hundra år av historia, där det bland annat har varit Johan III:s residens. Det ursprungliga slottet var av trä men brann tragiskt ner år 1786. Nio år senare, år 1795, byggde man upp den nuvarande slottsbyggnaden utefter ritningar av Jean Eric Rehn. Sedan år 2012 ägs slottet av Fredrik och Irene Wastesson och väldigt mycket av ursprungsarkitekturen är fortfarande kvar sedan slottet byggdes och det är väldigt välbevarat. Idag består Husby Säteri av 31 rum att hyra ut - av dessa finns sex rum på slottet och resten finns i tre olika annex som ligger ett stenkast därifrån. Det som utmärker Husby Säteri är dels den enastående naturen i närområdet och den goda maten som serveras på slottet. – Miljön är helt enastående. Det är fantastiskt att bara gå runt i parken eller på småvägarna runt omkring. Sen tillhör vi också hotellkedjan Petit Hotel som innebär att vi är ett litet hotell med stort kök. Vår mat är ofta det som får bäst betyg av våra hotell40 NOLLELVA gäster, säger Ulf Lacker som är anläggningsansvarig på Husby Säteri sedan ett år tillbaka och han trivs fantastiskt bra med sitt jobb. MATRESA I TIDEN Något som uppskattas väldigt mycket av gästerna är den historiska måltidsresan som de erbjuder. När man bokar middagen får man en inbjudan från ett 1700-talspar som man sedan får äta sig igenom historien med för att ta del av en riktigt spännande matupplevelse. – När de anländer så börjar vi med en gemensam drink, sen får de, tillsammans med gästerna, äta sig igenom historien - från Cajsa Wargs tid till Birgitta Rasmussons Sju sorters kakor. Det brukar uppskattas väldigt mycket, säger Ulf. Utöver det finns det såklart en hel del andra saker att göra på slottet. Många väljer att lägga sina konferenser här och de ordnar också en hel del trevliga event. – Det är framför allt bröllop som är väldigt populärt där vi erbjuder en fantastisk miljö för en lyckad dag. Men vi kan också ordna begravningar eller andra festligheter. Något annat som är ganska unikt är att vi erbjuder kurser inom jakt och organiserad jakt – vi har ett eget jakthägn och man kan faktiskt ta jägarexamen här, berättar Ulf WEEKEND PÅ HUSBY SÄTERI Som privatperson finns det weekendpaket som har börjat växa sig allt större på slottet. Allt från klassisk Slottsweekend till Golfweekend eller Historisk måltid. – Golfweekend är faktiskt nytt för i år och det har blivit väldigt uppskattat så det kommer vi att fortsätta med. Sedan kommer vi att fortsätta utveckla weekendpaketen så håll koll på hemsidan, säger Ulf. Vad händer på Husby Säteri den närmsta tiden? – Nästa grej är såklart julbord. Onsdag– söndag från den 23 november fram till självaste julafton dukar vi fram ett gammaldags julbord med allt som hör till. Det kommer att bli något utöver det vanliga. Vi kör dock inget julbord den 23 december. Varför ska man besöka Husby Säteri? – Hela Husby Säteri är ett unikt 1700-talshem med fantastisk personal. Vi har oerhört god mat där inriktningen är närodlat och vilt från vårt eget vilthägn och miljön här är något alldeles extra – det är en upplevelse att komma hit. Hur har stället utvecklats på senare år? – Vi har alltid haft väldigt bra nivå på maten och servicen. Det som har utvecklats är att vi nu har mer kvalitet istället för kvantitet – till exempel sommartid hade vi tidigare konserter varje vecka medan vi nu har färre konserter, men med högre kvalité. Vi har också gått från bufféer och temakvällar till att servera mer à la carte. Nästa år kommer vi att satsa mycket på weekendpaket. Vår vision i framtiden är att vara en matdestination där folk ska stå i kö för att få äta vår fantastiska mat.