Nollelva 1
KROG KROGKRÖNIKA MISSA INTE Hur dags stänger Köke
t? Text: Tobias Pettersson Det svenska kroglivet utvecklas ständigt och blir hela tiden bättre. Men en sak fortsätter att vålla irritation år efter år, och det är att svenska restauranger är usla på att informera om hur dags köket stänger. Hur svårt kan det vara? V i lever i de modernaste av tidevarv. Restauranger har hemsidor, appar och facebooksidor. Gästerna kan boka bord med mobilen och betala med Swish. Vi är blixtsnabba med att anamma utländska mattrender och inredningskoncept. Men på ett område står utvecklingen fullkomligt still: svenska krogar är värdelösa på att berätta när deras kök stänger. Som gäst undrar man förstås varför det blivit så, det verkar inte finnas någon rationell förklaring. Restaurangerna har ofta en rad olika platser där de kan informera om kökets öppettider - hemsida, facebooksida, griffeltavla vid bardisken - ändå ser man sällan en rad någonstans om detta. Märkligt, eftersom det är information som kan vara väldigt viktig för potentiella matgäster. På många restauranger stänger köket klockan 22, men det är absolut ingen generell regel. Det är olika från krog till krog och från dag till dag. Även restauranger som normalt har en fast tid kan stänga köket tidigare om det inte är några matgäster. Så även om man ringt tidigare på kvällen och frågat om kökets öppettider kan man bli utan mat trots att man är i tid, på grund av att kocken varit sysslolös, tröttnat och packat ihop. Det händer påfallande ofta att inte ens personalen vet hur dags köket stänger. Jag har många gånger knallat in på en krog och frågat i baren om köket fortfarande är öppet och mötts av svaret: ”Jag vet inte, jag måste gå och kolla”. Det normala i ett sånt läge borde ju vara att helt enkelt titta på klockan och därefter svara ”ja” eller ”nej”. Eller ännu hellre ha en tydlig skylt på dörren eller vid baren som berättar om vilken tid som gäller. En variant på samma tema är de krogar som informerar att de har öppet till ”sent”. Vad betyder det? ”Sent” är ett väldigt luddigt begrepp som har olika mening för olika personer. Sent en tisdag är inte heller samma sak som sent en lördag. Som kroggäst vill man inte ha godtyckliga öppettider som plötsligt kan ändras beroende på hur sysselsatt personalen är, vi vill veta vad som gäller. Ärligt talat, hur svårt kan det vara att skriva ut vilka öppettider som gäller för köket? Det borde vara en grundläggande service för en restaurang som bryr sig om sina matgäster. JUBILEUMSTURNÉ MED ADOLPHSON & FALK Text: Camilla Larsson Foto: Pressbild Fredagen den 7 december kommer Adolphson & Falk till Arbisteatern i Norrköping med sin jubileumsturné. De kommer bjuda på både gamla hits och jubileumssånger. Arbisteatern får besök av många artister och är ett väldigt uppskattat ställe i Norrköping. Nu kommer Adolphson & Falk på besök. Gruppen firar 50-årsjubileum och gör det med en turné under november och december där de gör tretton spelningar runt om i Sverige. Dessutom släpper de ett nytt album. Syntbandet kommer att spela konserten i två avdelningar där den ena består av gamla hits och den andra nya jubileumssånger. Det blir med andra ord en hel del nytt. KONSTUTSTÄLLNING Under turnén tar de också med sig Greg FitzPatrick och hans konstutställning ”Synthkonst”. Greg har skapat tolv unika konstverk till Adolphson & Falks jubileumsturné där varje tolkning är en visuell tolkning av en av bandets låtar. Konstverken kommer dessutom att finnas till försäljning under turnén. Bilderna skapas i datorn med samma metoder som han gör sin musik. – När jag bearbetar musiken inför turnén jobbar jag omväxlande med bilderna och låtarna. De går in i varandra. Smälter ihop. Det blir tolv verk baserad på och döpta efter var sin låt. Vi kommer att trycka upp bilderna i gliceéserier om 50 exemplar var. Det blir vernissage i konsertlokalen i samband varje spelning, säger Greg. Adolphson & Falk har skapat musik sedan 60-talet men deras stora genombrott kom 1981 när de var med i Sveriges Radios populära radioprogram Eldorado. 1981 fick de sedan spela in Blinker Blå med synthpionjären Greg FitzPatrick i radions stora 24-kanalsstudio och inspelningen slog stort. Under 80-talet var de sedan väldigt stora. En av deras låtar som blivit en modern julklassiker är ”Mer Jul”. Den växer varje år och det vore väl inte helt förvånande om de bjöd på den under sin konsert nu när julen stundar runt hörnet. NOLLELVA 45