STT 1
TRANEMO BYGDEN AMBJÖRNARP | DALSTORP | GRIMSÅS |
GÖLINGSTORP | HOFSNÄS | HULARED | LIMMARED | LJUNGSARP LÄNGHEM | MOSSEBO | MÅNSTAD | NITTORP | ROSENLUND | SJÖTOFTA | TORPA | TRANEMO | UDDEBO | ÖLSREMMA REDAKTÖR: ANN SOFIE WAHLBERG · 0325-479 52 Två kockar tar över köket på värdshuset LIMMARED Ny satsning på helgmenyerna och mer lokalproducerade råvaror, är ett par av idéerna som nya ägarna till Limmareds wärdshus har. Men Mariane och Lennart Wulff kommer förstås ha kvar den populära schnitzeln. – Receptet på schitzeln ingår i köpet, och även löfte om att fortsätta servera den, säger Mariane Wulff. Limmareds wärdshus, med anor från 1962, har en schnitzel som är vida berömd. – 99 procent av gästerna på helgerna väljer schnitzel berättar Peter Thorstenson som nu lämnar över fastighet och restaurang till kockparet Wulff. Peter och hans fru Eva köpte värdshuset 2007 tillsammans med Peters bror med fru. Sedan tog Eva och Peter över själva. Men de bestämde sig för att sälja Limmareds Wärdshus förra året, då Eva blev sjuk. I början av året såg Mariane och Lennart Wulff, på ”2 kockar” i Borås, rörelsen till salu och kom och tittade. – Vi driver en lunch- och cateringrestaurang i Viared, men längtade efter att ha något annat, säger hon. Limmareds wärdshus är öppet sju dagar i veckan och har ibland pubkvällar. Mariane var nog mer entusiastisk än Lennart, tyckte värdshuset var charmigt. De bestämde sig att köpa. – Verksamheten här är stabil, säger Peter. Omsättningen har gått från 1 miljon till 5,8 under vår tid. Mariane är danskan som kom till Sverige för jobb på 1970-talet. Så träffade hon Lennart, även han kock, och de jobbade på olika restauranger tills de startade eget 1994. I 19 år har de drivit ”2 kockar” som de nu ska sälja. – Vi är nog välkända som cateringrestaurang och våra gäster har blivit stamgäster genom livets olika kalas. Paret bor i Håhult mellan Aplared och Kinnarumma. – Avståndet till Limmared är ungefär som till Viared, säger Mariane. ”Vi längtade efter att ha något annat än lunchrestaurang.” MARIANE WULFF Som kock är Mariane entusiastisk för mat, duktig på soppa, gillar husman, och brinner för nyheter. – Även en provençalsk gryta kan vara husman! Tidigare ägaren Peter Thorstensons fru Eva gick bort i juni på grund av sjukdom. – Det var hon som skötte både kök och pappersarbete, säger Peter som kommer att behålla Limmareds Bed & Breakfast, en verksamhet med 26 rum och 71 bäddar. – På lördag har vi öppet hus och bjuder på frukost, säger han. Mariane Wulff är ny kock och krögare på Limmareds Wärdshus. Peter Thorstenson, tidigare ägare, kommer att fortsätta driva Limmareds Bed & Breakfast. FOTO: ANN SOFIE WAHLBERG – Här ser vi ett bra framtida samarbete säger Mariane. De boende kan vilja ha mat när de kommer och våra gäster kan behöva sängplats. Hur arbetar vi Se det live vid Tranemosjön! Sommar Tranemo Marknad Glasets hus drar 25 000 besökare om året till Limmared och den nya cykelleden Sjuhäradsrundan har även den bidragit till fler gäster. Vad är det då som gör den berömda schnitzeln så god? – Den är saftig eftersom den är gjord av fläskkött och den bullar upp sig och blir luftig. Många gäster säger att det är det godaste de ätit, säger Peter. ANN SOFIE WAHLBERG annsofie@stthuset.com i Tranemo FINAL Lördag 7 SEPTEMBER KL: 09-01 Över 4.000 besökare förra året! ...uppträder med med Håkan Brinck & Rockers Radio på Parkudden! PARKUDDENS VÄNNER Bilcruising Vill du också delta i år? Anmäl dig till Ingemar, kontakt@injotomten.se eller 073-073 26 15. På scen