Simon Linjamaa JAGUARKOCKEN En fräsch fiskrätt –
enkel att förbereda Portioner: 6 personer Tid: Ca 30 minuter Ingredienser: 4 rödingfiléer (ca 700 g) 2 msk salt 1 tsk socker Rimmad röding Gör så här: • Ta bort skinnet från filéerna. • Blanda salt och socker i en bunke. • Fördela sedan ut blandningen över köttsidan på filéerna. • Det är inte nödvändigt att all salt/socker-blandning används. • Lägg köttsida mot köttsida. • Förvara i en plastpåse i kylen ca 1 dygn. 34 JAGUARMAGASINET.SE