Katalog Spicy Dream AUTUMN 2020 1
20-pack Premium Quality Saffron, 12 € Premium Qua
lity Saffron sisältää 20 pussia, yhdessä 0,125 grammaa. Sahramimme tulee Iranista, joka on maailman suurin sahramin tuottajamaa. Se on käsin poimittua ja 1. laatuluokitukseltaan. Sahramit on jaettu kolmeen luokkaan, joissa luokalla 1. on vahvin väri ja eniten makua ja aromia. Sahrami on jauhettua ja sopii yhtä hyvin luciapulliin kuin kalakeittoonkin. Tuotenro. 9982 Vår saffran kommer från Iran, världens största saffranproducent. Den är handplockad och håller klass 1. Saffran delas in i tre klasser där klass 1 har starkast färg och mest smak och doft. Den är mald och passar lika bra till lussekatter som till fisksoppa. Det här paketet innehåller 20 påsar à 0,125 gram. Art.nr 9982 Premium Quality Saffron, 2,5 g Ainesosat: Sahrami Ingredienser: Saffran Tietoa/Fakta SAHRAMI Sahrami on peräisin maustesahramin luoteista ja se on kallein kaikista mausteista. Tarvitaan noin 150 000 kukkaa, jotta saadaan 1 kg kuivattua sahramia. Nimi on peräisin persiankielisestä nimestä zafaran, joka tarkoittaa "tehdä keltaiseksi". Luonteenomainen keltainen väri on peräisin crocinnimisestä aineesta, herkullinen maku picrocrocinsahramiöljystä ja tuoksu safranaalista. Sahramia on k äytetty elintarvikkeissa yli 3000 vuoden ajan, mutta Pohjoismaihin se saapui vasta noin 1450luvulla. SAFFRAN Saffran kommer från saffranskrokusens pistiller och är den dyrbaraste av alla kryddor. Omkring 150 000 blommor går åt till 1 kg torkad saff ran. Namnet härstammar från det persiska namnet zafaran vilket betyder "göra gul". Den karaktäristiska gula färgen kommer från ämnet crocin, den goda smaken från saffrans oljan picrocrocin och doften från safranal. Saffran har använts i livsmedel i över 3000 år, men togs in i Norden först runt 1450talet. 6 • SP I CY DREAM AUTUMN/WINTER 2020 NEW