AMES 1
PÅ TJÄNSTERESAN Malmö LEON HEMMA I MALMÖ TEXT: RE
DAKTIONEN FOTO: PRESSBILD Stockholm Stockholm NU KAN DU GOLFA MITT I STOCKHOLM TEXT: REDAKTIONEN FOTO: PRESSBILD Efter att golfintresset fått en rejäl uppsving (!) de senaste åren har inomhustrenden fått en renässans. Helt plötsligt ser man dom överallt, överallt, överallt. Trackmansimulatorerna står som spön i backen, och det som tidigare har varit hänvisat till industriområden utanför Tureberg har flyttat in i stadens hjärta. Bara i krokarna kring Stureplan har det under den senaste månaden öppnats två anläggningar, den enda i Mood Stockholm och den andra mitt i hjärtat av Sturegallerian, i MQ:s tidigare lokaler. Alba Golf öppnar i början av december och i de brutalt centralt belägna lokalerna kommer det att arrangeras både företagsevents, after works och tävlingar. Anläggningen har totalt nio Trackman-simulatorer, varav ett par är belägna i chambre separéer eller VIPrum om man så vill. – Lokalen är väldigt flexibel så vi kan ändra lite efter önskemål från våra besökare, till exempel om man vill boka upp fyra simulatorer samtidigt och ha tillgång till en egen bar, berättar vd:n och medgrundaren Henrik Berg Björnelius när vi besöker etablissemanget ett par dagar innan öppning. Färgen har knappt torkat på väggarna och vissa mindre inställningar finns fortfarande kvar att göra med simulatorerna, men i stort sett står Alba redo att ta emot golfsugna och törstiga gäster. Ambitionen är att skapa en miljö där man vill umgås och samtidigt spela golf, oavsett om man är nybörjare eller proffs. – Golf är en riktigt social aktivitet, men tröskeln för att börja kan ibland vara hög. Med Alba Golf vill vi tillgängliggöra golfen till en bredare målgrupp och vi vet att många idag vill umgås på ett aktivitetsbaserat sätt. Här kommer vi att skapa en helhetsupplevelse, med mat och dryck i en härlig atmosfär, dit vem som helst kan komma med sina vänner, kollegor eller familj, fortsätter Henrik Berg Björnelius. Vi parkerar oss vid simulator nummer fem och ett par knapptryck senare befinner vi oss på St Andrews Castle Course. På menyn står matchspel över 18 hål, och samtidigt som haglet börjar falla på Stureplan utanför väljer vi soligt väder med en lätt vind. På knappt två timmar har vi avverkat 15 av de 18 hålen och matchen är avgjord. En bättre förmiddag i slutet av november. På vägen ut genar vi genom Massimo Duttis butik och det enda som vittnar om att vi precis avverkat 18 håls matchspel är att vi bär på varsin golfbag över axeln. Alba Golf öppnade i slutet av november 2021. ® VÄLKOMMEN TILL GINLANDET SVERIGE TEXT: REDAKTIONEN Spritmuseums nya utställning riktar strålkastarljuset mot en fortfarande växande trend. Det kommer väl knappast som någon överraskning att den svenska ginboomen har briserat under ett par års tid. Utvecklingen har gått i en rasande fart. Sverige har gått från en handfull ginproducenter för tio år sedan till att idag ha drygt 60 aktörer spridda över hela landet. Idag kan gindrickaren välja bland 185 olika svenska ginsorter. Nu tar Spritmuseum fasta på detta och presenterar sin nya utställning om dryckens uppgång, fall och pånyttfödelse. I utställningen som pågår ända till oktober får du möta några av landets destillatörer och kreatörer. Förhoppningsvis får du också svar på frågorna: Vad är gin? Hur tillverkas gin? Och hur får man fram den klassiska ginsmaken? Varför pratar många producenter hellre om ”botanicals” än kryddor? Och vad menas med att en gin har terroir? Ginutställningen pågår fram till den 30 oktober 2022. ® I december förra året var det dags, ungefär ett år efter vi först hörde om Leon Boström Laurins nya projekt Elsa Vin & Mat samt lunchrestaurangen Malmöboxen by Leon i samma lokal. Leon, med en färgglad kockkarriär där erfarenheten har hittats på New York-restaurangerna Aquavit och Estela samt La Docena i Mexiko, har nu sitt fokus på att göra Elsa till en internationell matbar med smårätter, fisk och skaldjur men också en hel del grillat kött i lite större sharing-format. Det är en comeback, inte bara i form av att Leon kommer hem till Malmö, utan också efter en hjärntumör som upptäcktes för två år sedan. Förståeligt omvärderar man mycket i sin tillvaro efter det och Leon har tänkt på vad han kan göra i livet för att bidra med något bra. Erfarenheten har gett honom drivkraft att vara inspiration till välmående genom klimatsmarta och hälsosamma livsstilsval. Ett exempel är hans luncher på Malmöboxen vilka kommer vara ekologiska, hälsosamma, vällagade och närproducerade. De har stort fokus på grönsaker och så lite protein men med så lite socker som möjligt. Kalaset skall också serveras för ett rimligt pris. Kvällstid transformeras lunchrestaurangen till en mer exklusiv mat- och vinbar där han återskapar inspirerande rätter han träffat på i Mexiko, försöker skapa en wow-känsla för gästerna utan att för den skull försöka vara en stjärnjagande fine dining-krog. Interiören kommer vara minimalistisk och ganska neutral då det är maten som ska stå för fyrverkeriet. Elsa Vin & Mat samt Malmöboxen ligger på Citadellsvägen 11B. ® 39