Lokaltidningen Kanalen 1
2018 • ONSDAG 21 NOVEMBER • VEckA 47 • NR 47 • LO
KALTIDNINGEN KANALEN I ÖSTERÅKER OCH VAXHOLM kultur &nöje 25 Foto: WAxhoLMS kSteLL Foto: peter FrAnSSon Foto: priVAt 1. – Det är ett traditionellt svenskt julbord med närodlade samt närproducerade råvaror. Det kommer finnas mycket variation av kött, fisk samt vegetariska alternativ. Vi är även flexibla med alternativ kost för de som önskar det. Kan även finnas spår av kärlek, säger Welat Kavak. 2. – Sillbordet är min personliga favorit. Vad är svensk jul utan ett fantastiskt sillbord? Österåkers Golfklubb Restaurang Twosixtyfour på Österåkers golfklubb serverar julbord både som lunch och på kvällstid, från 30 november till 19 december tisdag-lördag. Luncherna startar kl. 12:00 på vardagar, 13:00 på lördagar och kvällsittningen kl. 18:00. Det finns fortfarande några platser kvar men man rekommenderas att boka så snart som möjligt. Luncherna på vardagar kostar 495 kr. Lunch på lördag samt middagarna kostar 625kr. Är man medlem i Österåkers GK får man ett förmånligare medlemspris. 1. – Vi serverar ett stort och mångsidigt klassiskt julbord med bland annat många olika sillinläggningar, stort fokus på det gröna med inslag såsom auberginesillar samt ett härligt dessertbord. Vi serverar närproducerad glögg och snaps, säger kökschef Kevin Jansen. 2. – Istället för revbensspjäll kommer vi att servera långbakad julkryddad fläsksida som vi tror kommer bli en favorit. Sedan följer vi upp förra årets succé med sillarna och utökar det gröna julbordet med ännu flera rätter. Skåvsjöholm konferens & möten kvällstid men Runö öppnar även andra tider för större grupper. Platser finns ännu kvar. Prisbilden ligger på 666 kr för vuxna, barn som ännu inte fyllt 13 år betalar 20 kr/ år. Det finns även paketpris på julkonferenser. 1. – Vi serverar ett traditionellt julbord men med många vegetariska inslag. Vi gör också det mesta av julmaten själva, håller en hög kvalitet på våra råvaror och undviker halvfabrikat, säger Britt Ehrenström. 2. – Jag ser fram emot sillarna, revbensspjällen och ostkakan bland många goda rätter. Wira Restaurang På Skåvsjöholms konferensanläggning, med vacker utsikt över skärgården och Skåvsjöholmsundet, serveras julbord fredag, lördag och söndag de tre första adventshelgerna. Sittning är mellan kl. 18-21 utom söndagen 2 december då det är speciellt familjejulbord kl. 13. Vissa datum är redan fullbokade men det finns ännu platser kvar. Prisbilden ligger på 795 kr. Barnpris gäller vid familjelunchen. 1. – Temat för Skåvsjöholms julbord är ett lyxigt skärgårdsinspirerat julbord med många delikatesser och läckra skaldjur. Vi har hemkryddade snapsar, skärgårdssill, gottebord och mycket mer, säger Catrin Schönberg. 2. – Vår köksmästare Simon Söderberg hälsar att hans personliga favorit på vårt julbord är de egenkokta havskräftorna. Väldans gott! Runö Möten & Events Konferensanläggningen på Runö serverar julbord alla torsdagar och fredagar från 29 november till 14 december. Julbordet serveras Husmor Lisa I den vackra villan på Ytterby1. – Att vi serverar ett riktigt traditionellt julbord med de bästa råvarorna. Alla rätter tillagas från grunden av våra duktiga kockar. Självklart kommer vi ha en del av julbordet som är vegetarisk, säger Sofi Nymann på Runö. 2. Mikael Forsell, kökschef på Runö Möten & Events, lyfter gärna fram våra köttbullar, traditionella köttbullar med vår egen touch. Restaurang Solbrännan Österskärs restaurang Solbrännan serverar julbord alla dagar från 1-22 december. Kvällstid vardagar och eftermiddag och kväll på helgerna. Platser går ännu att boka. Om Sällskap på 10-25 personer kan boka övervåningen för eget bruk. Priset ligger på 450 kr för vuxna och 15 kr per år för barn upp till 12 år. 14 och 20 december blir det julshow med Christina Nordstrand och Jessica Häggkvist. Då kostar julbordet lite mer. Dagtid serveras jullunchtallrik för 175 kr. vägen på Resarö serverar husmor Lisa julbord i tre sittningar varje lördag i december. Andra dagar och tider går att boka sällskap större än 8 personer, vid överenskommelse. Priset ligger på 895 kr. 1. – Allt är hemodlat, närproducerat i hög kvalitet, handgjort i vårt hus och i färre alternativ men hög kvalitet. Serveras i sju serveringar, säger Husmor Lisa. 2. – Snapsarna på vilda örter, mina sillar som även de som inte äter sill brukar gilla, hemgjord chark, lingonglöggen och barnens pepparkakor på mitt hemliga recept. Batteriet På restaurangen i Wira Bruk vid Roslagskulla serveras en specialkomponerad jultallrik, en blandning av både kalla och varma rätter. Tallriken kostar 199 kr och serveras från och med denna helg och fram till 16 december. Det går bra att boka julmat en vardag eller en kväll för sällskap om minst 25 personer. 1. – Vårt eget äppelmos från träden bakom restaurangen och hemgravad lax, lokalproducerade läckerheter från våra grannar - lammkorv från Roslagen, rökt ekologisk get från Igla gård, närystad ost från Rindö, med mera. Skölj ned det hela med vårt eget öl WiraBira, säger Irina Kostryukova. Restaurang Batteriet på Rindö i Vaxholm har julbord 30 november till 22 december, varje fredag, lördag och söndag med tre sittningar per dag. Från 445-495 kr beroende på tid. 1. Vi har ett klassiskt julbord men med betoning på hav och grönt, säger Anna Ekenfors på Batteriet. Jesper Almén