Nolltretton 1
KROGPROFILEN OG Palatset kör sitt sista gig för v
åren den 26/5. På scenen: Soap on a rope och Midnight Executives. Sen blir det sommarlov till 1/9. Merwah kör livemusik på uteserveringen hela sommaren. Stefan från OTIS Blues band lirar bland annat 8-9/6. Flera krogar visar fotbolls-VM på storbildskärm. Vill du se SverigeSydkorea den 18/6 kan du exempelvis gå till Strandgatan 2. Vart går man om man vill inviga helgen med billig mat och dryck och schysst livemusik? Kanske till Harrys, de kör after work med trubadur varje fredag. Eller varför inte ta en dans-after work? På L´Orient kör man salsa och merengue-AW med drop in den 18 juni. Sushibar Text & Foto: Kristian Andersson I slutet av 1970-talet kom Antin Yap till Sverige och Stockholm. År 1980 åt hon sushi för första gången - något som senare skulle föra henne in i restaurangbranschen. När hon flyttade till Linköping arbetade hon under flera år som restaurangansvarig på Kikkobar och sedan 2013 driver hon sushibaren Kikkosan, som även erbjuder avhämtning. - Sushi är det jag kan bäst och min ambition är att alltid servera mina gäster sushi av hög kvalitet, säger hon. Antin berättar att det var tiden på Kikkobar som gav henne erfarenhet inom branschen och att hon idag trivs utmärkt med att driva eget. Kikkosan är öppet sju dagar i veckan, både för gäster som vill äta på plats och för de som vill beställa och hämta med sig sushi hem. - Fredagar, då har vi som mest att göra, eftersom många beställer sushi efter jobbet för att ta med sig hem till familjen. Under helgerna är det generellt mycket att göra, förklarar hon och fortsätter; - Vi får även många större beställningar till bland annat event och föreläsningar. Då görs beställningarna en vecka i förtid så att jag hinner beställa de råvaror som krävs. Vi använder bara ris, fisk och andra råvaror som är av högsta kvalitet. Varför tror du att sushi blivit så populärt och fortsätter vara det? - Det är bra, fräsch och nyttig mat. Jag tror att många uppskattar kombinationen av smaker som sushi erbjuder. Det finns allt från de mer vanliga lax med avokado och ris till japansk ål/unagi, makrill, musslor eller bläckfisk. Även vegetarisk sushi finns att beställa, så vi har något för alla smaker, säger hon. 44 NOLLTRETTON Vad rekommenderar du? - Har man inte provat sushi tidigare så är makirullar bra, till exempel med lax och avokado, men vill man testa något annorlunda är hälleflundra eller japansk ål/unagi väldigt gott. Mycket handlar om att testa sig vidare och lära sig olika sushivarianter. Vad är roligast med ditt jobb? - Jag trivs bäst när jag har mycket att göra hela tiden, så roligast är faktiskt när det är högtryck på beställningar. Självklart är det kul att träffa alla våra kunder, oavsett om de är stamkunder eller nya besökare. Det enda jag vill är att leverera sushi av kvalitet som gästerna uppskattar, då mår jag som bäst. FAKTA Antin Yap Bor: Centrala Linköping. Familj: En dotter. Gör: Äger och driver Kikkosan. Intressen: Kombinerar gärna resor med mat och träning. Vill resa: Kanada, Japan och Sydkorea. Följ Fotbolls-VM på krogen! I sommar är det dags för fotbolls-VM igen och som vanligt när det handlar om stora mästerskap kommer många av stadens krogar att visa matcherna, där vissa flyttar ut en storbildskärm till uteserveringen. Fotbolls-VM drar igång den 14/6 där hemmanationen Ryssland möter Saudiarabien i öppningsmatchen. Sverige går in i turneringen fyra dagar senare och spelar sin första match mot Sydkorea den 18/6. Under mästerskapet kommer linköpingsborna kunna slå sig ner på många av stadens krogar för att njuta av en bit god mat och kall dryck och dras med i den sköna stämningen tillsammans med andra fotbollsentusiaster. Såväl New York Legends, Strandgatan Två, Harrys och Hamlet kommer att visa alla Sveriges matcher. Först tre i gruppspelet och sedan förhoppningsvis flera om laget går vidare från gruppen. Flera av dem kommer även visa de flesta av övriga matcher under mästerskapet och det brukar alltid vara ett härligt go när det visas fotbollsmatcher på krogen… så vi uppmanar alla fotbollsintresserade linköpingsbor att gå till sitt favoritställe och heja fram Sverige till seger. SVERIGES GRUPPSPELMATCHER: 18/6 Sverige - Sydkorea 23/6 Tyskland - Sverige 27/6 Mexiko - Sverige (BN) som satsar på kvalitet