Sommarguiden Stockholm 1
MACKPACKANS BONUSFAMILJ I VISBY Sandhäxan får änn
u en systerkrog. Familjens yngsting överraskar med tikibar och nattklubb – på Gotland. Text: Veronika Seigerlund Sommaren 2022 föddes utomhuskonceptet Strandhäxan. På gräsplätten vid Djurgårdsbron fläkte en lekfull och tillgänglig Häxa ut sig med plats för hundratals gäster. Den ja-sägande ägarkvartetten Mattias Svensson, Erik Johansson, Fredrik Sundberg och William Thorén slapp begränsningarna en trång citylokal medför. Men hur gick det med köerna? – Vi sålde nästan 25 000 grilled cheese under tre månader. Ur en glödande jävla container. I början var det rätt svårt att få ut den volymen mat. Några dagar stod människor över hela bron till Östermalm och väntade på sin tur, säger Mattias Svensson. Låter som en barndomsdröm? – Nja alltså, där och då ville man bara att alla skulle få sin macka. Folk tänker ju liksom ”hur svårt ska det vara?” vilket vi förstår. Det blir ändring i sommar. I maj gör Strandhäxan come back. ”Vad–i–helvete–har–vi– gjort”-känslan från fjolåret är bortglömd. Barnsjukdomarna är åtgärdade och samarbetet med kroggruppen Burgsvik Group visade sig bli en såpass lustfylld historia att det resulterat i nya kärleksbarn. I sommar öppnar de ytterligare en Strandhäxa gemensamt – innanför ringmuren i Visby. En uteservering vid Donners plats förgylls med kronisk doft av grillat bröd. Dessutom öppnar tikibar och nattklubb under samma tak. Mattias: Erik har dreglat över tanken på en krog i Visby länge och nu händer det. Vi blir ett ställe där man hänga hela dagen. Mysa, dricka och sola. Erik: Strandhäxan är klippt och skuren för den här platsen, det var inget vi behövde sova jättelänge på. Jag har vart på södra Gotland varje sommar sen jag var fem och spenderat jättemycket tid i Visby. När jag var yngre kunde vi åka dit och sova i bilen. Man vaknade i någon krum ställning, torr i mun46 nen och solen som stekte och det fanns inget vatten. Men det var värt det. Krogscenen i Visby har imponerat så jävla mycket på mig de senaste åren. Det är inte grilltallrik, fläsknoisette, konferensknullare och stor stark längre. Mattias: Vi vill inte bara komma in och dansa en sommar utan siktar på en längre period. Och så finns förhoppningar om att hålla barerna öppet även off season. Erik: Om vi blir insläppta i det mysiga krog-community som finns i Visby. Hoppas det. Strandhäxan på Djurgården öppnar upp helger i maj. Nytt för i år blir temaförfester innan Djurgårdens event ”spelar Zara Larsson på Grönan, då har vi Zara Larsson-fest hela dagen” och utebio 11–13 augusti. Strandhäxan i Visby öppnar någon gång i juni och håller öppet alla dagar i juli och augusti. Sandhäxan i Vasastan ”moderkrogen/navet” tar mammaledigt hela sommaren