Aktuella Byggen 1
storkök Skolkök är energikrävande, men det finns
mycket att göra för att effektivisera energiförbrukningen. sätt att redovisa utrustningens energiprestanda samt hjälpmedel för kravställande av energieffektiv storköksutrustning kan råda bot på det. Kyl och frysskåp från olika tillverkare kan i dagsläget jämföras, men inte övrig utrustning. Rätt arbetsrutiner minskar energiförbrukningen Användarmönstret är ytterligare en viktig pussel bit för ett energieffektivt skolkök. Genom att utbilda personalen hur deras användarmönster påverkar energiförbrukningen, lära ut smarta arbetsrutiner och att ha lättillgängliga instruktioner vid varje maskin kan skolkökens energiförbrukning minska markant. Andra konkreta tips som Belek delar med sig av är att minska värmeförlusterna med välisolerade kyl och frysrum, att använda frekvensstyrda kylmaskiner och att återvinna restvärmen från kylmaskiner för att värma upp skolans lokaler. I Uppsala kommun har Skolfastigheter framgångsrikt använt ny teknik för att kapa effekttoppar i driften av kommunens skolkök.” Kurs i Materialteknik, Metalliska material Den 4 november 2025 Plats: Skeviks Gård, Värmdö Pris: 6.900:Anmälan senast 20 november till: yn@ynm.se Mer info om kursen fås på begäran. 56 AKTUELLA BYGGEN NR 5 | 2025