Buffé 1
Buffé KÖTTBULLAR PÅ SPETT Nygrillade köttbulle- sp
ett med kryddig tomatsås, för både stora och små.
Buffé GALETTE MED LAX Som en laxbagel fast i pajfo
rmat – en garanterad favorit på vårens buffébord.
Buffé MINIRÄKMACKOR Smörstekta briochebröd med fär
ska räkor, peppar- rotsmajonnäs och örter.
SLUTLIGEN fika i solen? Med söt frosting och syrl
ig rabarberkompott blir denna mjuka kaka vårens fika- och dessertfavorit. TÄVLA OM BOKEN MJUKA KAKOR Maila svar och adress till bufferedaktionen@ica.se med ämnesraden ”Mjuka kakor” eller posta dem till Bufféredaktionen, Truckgatan 15, 442 40 Kungälv, märk med ”Mjuka kakor”. Vi behöver ditt bidrag senast 31 maj. Vi drar tio vinnare som kontaktas via post. Rätt svar presenteras i nästa nummer. TIPS Gör rabarberkompotten dagen innan och förvara i kylen. 1. Var sägs falukorven komma ifrån? A Sala silvergruva B Grängesberg C Falu koppargruva 2. Vad är Bee’s Knees? A En drink B En kryddsättning C Ett nöjesfält OLIVOLJEKAKA MED RABARBERKOMPOTT OCH FROSTING 8–10 BITAR / ÖVER 60 MIN INGREDIENSER Rabarberkompott 200 g skivad rabarber, färsk eller fryst 1 dl strösocker 1 citron, 2 msk juice Kaka 4 ½ dl vetemjöl (270 g) 1 ½ tsk bakpulver 100 g rumstempererat smör + extra till formen ¾ dl mild olivolja 3 dl strösocker 2 msk vaniljsocker 3 rumstempererade ägg Frosting 200 g färskost (cream cheese) 1 ½ dl vispgrädde 1 dl florsocker 1 msk vaniljsocker salt GÖR SÅ HÄR 1. Kompott: Koka rabarber, socker och citronjuice tills rabarbern är mjuk, ca 5–10 minuter. Låt svalna och kyl. 2. Kaka: Sätt ugnen på 175°C. Smörj och klä en brödform på 1 ½ liter med bakplåtspapper. 3. Blanda mjöl, bakpulver och 2 krm salt i en skål. Vispa smöret med olja, socker och vaniljsocker ca 1 minut med elvisp. Vispa in ett ägg i taget på medelhastighet. Vänd in de torra ingredienserna till en jämn smet med en slickepott. Bred ut i formen. 4. Grädda i nedre delen av ugnen ca 60–70 minuter. Täck med aluminiumfolie om kakan får för mycket färg. Känn med en provsticka, den ska vara lite fuktig men inte kladdig. Låt svalna helt. 5. Frosting: Vispa färskost, grädde, florsocker, vaniljsocker och ½ krm salt tills slätt med elvisp, ca 2 minuter. 6. Skär upp kakan och klicka på frosting och kompott på varje skiva. 3. Vad betyder perenn? A Flerårig B Slingrande C Snabbväxande Rätt svar från Buffé #04 1. Maj–juni 2. 1951 3. ... 2 ägg Buffé #06–07 kommer 15–18 juni Din åsikt är viktig! Tyck till om tidningen Buffé, scanna QR-koden. Fullständiga tävlingsvillkor hittar du på buffe.se/tavlingsvillkor 39 BUFFÉ #05/2026 RECEPT OCH STYLING HEDVIG BILLENGREN LINDENBAUM FOTO LENNART WEIBULL