Sommarguiden Göteborg 1
FISK & SKALDJUR Taverna Averna, Foto: Dino Soldin
/Göteborg & Co Fisk och skaldjur När man befinner sig i Göteborg ska man självklart ta vara på närheten till havet och stadens riktigt goda utbud på fisk och skaldjur. Här nedan får du en gedigen lista över guldgruvor där du får tag på havets alla läckerheter. Vare sig du känner för en dag på stan eller vill vara ute bland skärgårdsöarna. Text: Hanna Fagerlund Centrum Vrå, Drottningtorget 10 Med en fot på västkusten och en i Japan bjuder Vrå på välsmakande och spännande smaker. Menyn fokuserar på mat från havet och växtvärlden. Råvarorna är lokala men metoderna och inspirationen hämtas från Japan. Vad sägs om misorimmad långa, temaki sushi, kvällens sashimi eller ostron? I baren erbjuds även en väldigt imponerande sakemeny, missa inte den. Hållplats: Centralstationen Spårvagn: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 9, 10, 11, 13, X Buss: 16X, 17, 58, 60, Röd Ex, Svart Fiskekrogen, Lilla Torget 1 På Fiskekrogen är det fisk och skaldjur som gäller, det hörs på namnet. Men så har det inte alltid varit. Det gamla huset på Lilla Torget har en lång historia och har huserat den legendariska dansrestaurangen Commerce samt Göteborgs första kinakrog. Här kan du nu med andakt njuta av klassiska fiskrätter, skaldjursplatåer och den populära fisk- och skaldjursbuffén. Här samsas pinfärsk fisk med havskräftor, räkor, musslor och annat gott. Fiskekrogens vinkällare bjuder på smaker från alla världens hörn, från stora och små vingårdar. Hållplats: Domkyrkan Spårvagn: 1, 2, 3, 5, 6, 7, 10, 11, X Buss: 16, 19, 25 Fiskbar 17, Magasinsgatan 17 Fiskbar 17 beskriver sig själva som en kärleksfull hyllning till hemmahamnen Göteborg. Här får färsk fisk och skaldjur sällskap av smaker från långt bortom horisonten. Slå dig ner på uteserveringen på det mysiga torget för dagens fångst eller den goda fisksoppan som alltid finns på menyn. I baren kan man sörpla ostron bäst man vill. Kvällsmenyn är inspirerad av världens hamnstäder, om du har tur kan du njuta av detta till tonerna av en dj eller medan du tar del av ett roligt quiz. Hållplats: Grönsakstorget Spårvagn: 2, 3, 5, 6, 7, 10, 11, X Buss: 16, 19, 25, Röd Ex Isabelle, Teatergatan 22 Hos Isabelle tar man inspiration från Manhattan, New York, och dess spännande mix av amerikansk 42 och internationell mat och dryckeskultur. I rätterna på den varierande menyn hittar vi bland annat hummer, ceviche, moules frites och dagens ostron. Storleken på rätterna är mellanstora så här går det galant att dela kors och tvärs mellan sällskapet runt bordet. I baren kan man slå sig ner för ett glas champagne eller en god cocktail och sörpla i sig ostron bäst man vill. Hållplats: Valand Spårvagn: 3, 4, 5, 7, 10 Buss: 18, 753 Salut Mat & Vinbar, Stora Saluhallen Salut kallar sig “Den skramliga lilla bistron mitt i Stora Saluhallen” och här serveras lunch och á la carte med fokus på bra råvaror. Slå dig ner och beställ in riktigt goda ostron, toast skagen, eller pocherad torsk. Varför inte avnjuta ett glas vin till detta medan du spanar på folk som strosar förbi inne i den stora lokalen? För den som vill impa på vänner och familj med god bistromat finns även en laga hemma-kasse att köpa med sig hem. Hållplats: Kungsportsplatsen Spårvagn: 3, 4, 5, 7, 10 Buss: 18, 50