Nöjesnytt Helsingborg 1
SOM EN VÄNS VARDAGSRUM Att kliva in på Château Fo
rêt i Helsingborg är som att stiga rakt in i en väns vardagsrum. Det är varmt, intimt och ombonat och här går trivsel alltid före etikett. Maten lagas med stor kärlek och omsorg om råvarorna som i allra största mån är närproducerade, med inspiration av både det franska och det svenska köket. Text: Christel Molin Foto: Château Forêt På menyn hittar du exempelvis moules frites, skånsk flankstek, chokladpudding och crème brûlée. Vill du bli överraskad låter du köket servera den prisvärda femrättersmenyn. När det kommer till vinkunskapen är den lika stor här som på syster-vinbaren Avant La Forêt några dörrar bort. - Avant la Forêt är vår lilla bakficka 50 meter från Château Forêt. Här äter man något lätt och tar något gott att dricka, menyn är enklare än på Château Forêt då tanken är att här ska man bara kunna droppa in på ett glas vin eller för att testa menyn, säger Anna Borgskog. Båda restaurangerna drivs och ägs av Anna och Micael Borgskog. Anna Borgskog kommer från Förslöv på Bjärehalvön och hon började sin utbildning på Restaurangskolan i Ängelholm. Efter studenten bar det av till Paris för att jobba ett år och därifrån direkt till byn Grythyttan där det blev en Fil kand i Restaurang och måltidkunskap. Med några omvägar bar det vidare söderut och hon landade på restaurang Gastro i Helsingborg i slutet på 2006. Efter drygt tre år på Gastro, där Anna träffat Micael, blev Anna delägare vid årsskiftet 2009/2010 på Château Forêt. - Det här är en familjär kvarterskrog där vi vill att man antingen kommer och bara tar ett glas innan man ska vidare, eller så tillbringar man hela kvällen här, säger Anna Borgskog. Man ska känna att man är varmt välkommen till vår familj. De har en ny meny för hösten och inför julen har de tagit fram en julinspirerad meny i fem serveringar innehållande sill, lax och kallskuret, julig varmrätt och Annas julgotter. Det finns också en nyårsmeny uppe för dem som vill avnjuta deras goda mat till nyår. Nyårsmenyn och andra spännande nyheter hittar du här www.chforet.se Château Forêt Södra Storgatan 19 info@chforet.se Avant la Forêt Södra Storgatan 15 info@avantlaforet.se 24 | nojesnytthelsingborg.se