Jaguarmagasinet SE - Augusti 2023 1
Jaguarkockens grillbricka VILDSVINSCHORITZO & HJO
RTINNANLÅR Tzatziki Portioner: 6 personer Tid: ca 20 min Ingredienser: 1 st gurka 1,5 msk salt 2 st Vitlöksklyftor 2 msk olivolja 4tdl matlagningsyoghurt/ grekisk yoghurt • Salt & peppar Gör så här: 1. Skölj och dela gurkan på längden, använd sked och ta bort kärnhuset ur gurkan. 2. Riv gurkan på grova sidan av ett rivjärn. Blanda med saltet och låt hänga i ett durkslag minst 15 min (gärna över natten). 3. Pressa sedan ut resterande vätska med händerna och lägg gurkan i en bunke, tillsätt pressad viltök, yoghurten, olivolja samt smaka av med salt och peppar. • • • • • Gör egen korv som passar utmärkt på jakten, utflykten eller en härlig middag! JAGUARGRUPPEN.SE | AUGUSTI 2023 87