Svensk Jakt nr 12

Svensk Jakt Chefredaktören Svensk Jakt Rådjursjakt i snöstorm Svensk Jakt Ögonblicket Svensk Jakt Från Jägareförbundet Svensk Jakt Opinion Svensk Jakt Riksnytt Svensk Jakt Peter Kullgren i halvtid Svensk Jakt Harjakt Svensk Jakt I backspegeln Svensk Jakt Elektriska rökar Svensk Jakt har testat fyra elektriska rökar: Mas terbuilt 710 wifi digital, Bradley digital smoker 4-Rack, Mustang electronic och Borniak BBDST-70. Montering Hur svårt eller enkelt är det att förstå bruksanvisningen? Hur lång tid tar det att montera röken? Krävs verktyg eller går det enkelt att montera utan? Bruksanvisning på svenska får ett extra pluspoäng. Montering maximalt 5 poäng. Användarvänlighet Hur enkel är modellen att använda? Hur exakt kan tid och temperatur ställas in? Är det enkelt att fylla på bränsle och hur ofta måste det göras? Hur mycket spån, flis eller briketter går åt? Finns det andra faktor er som avstannar rökprocessen? För att erhålla höga poäng ska röken vara ekonomisk i sin förbrukning och så automatiserad som möjligt. Användarvänlighet maximalt 10 poäng. Rökning Hur lång tid tar det att röka varje köttbit? Hur håller skåpet värmen i olika väderförhållanden? Hur smutsig blir röken, och hur enkel är den att ren göra efter rökning? Håller den temperatur och tid som ställts in på displayen? Rökning maximalt 5 poäng. Resultat – smak Hur gott blev slutresultatet? Hur blev köttets röksmak, saftighet, sälta och generella textur i respektive rök? Här noterades inga stora skillnader i resultaten, endast några mindre avvikelser men dessa kan vara bra att poängtera. Allt kött röktes med alträ som smaksättare. Köttet röktes under följande förutsättningar i de fyra rökarna: 1. 350 gram vildsvin, rostbiff: • Rökens inställda temperatur: 80 grader. • Utetemperatur: 0–2 grader. • Sluttemperatur kött: 70 grader. 2. 650 gram dovhjort, fransyska: • Rökens inställda temperatur: 110 grader. • Utetemperatur: 5–10 grader. • Sluttemperatur kött: 70 grader. 3. 750 gram kronhjort, innanlår: • Rökens inställda temperatur: 95 grader. • Utetemperatur: 10-18 grader. • Sluttemperatur kött: 70 grader. Resultat – smak maximalt 9 poäng. Maximal poäng 34 Nr 12 | 2024 SVENSK JAKT 45 Svensk Jakt Historisk jakt Svensk Jakt Första hjälpen i fält Svensk Jakt Julklappstips för jägaren Svensk Jakt Redskapsboden Svensk Jakt Älgjakt Svensk Jakt Viltvård Svensk Jakt Hälgekrysset Svensk Jakt Hört, sett & läst Svensk Jakt Hälgeserien Svensk Jakt Utrrustning Svensk Jakt Vapen & skytte Svensk Jakt Vapenutrustning Svensk Jakt Vapenfrågor Svensk Jakt Från Jägareförbundet Svensk Jakt Jaktbart vilt Svensk Jakt Vilt på julbordet Svensk Jakt Redaktionen Svensk Jakt Regionalt Norrbotten & Västerbotten Svensk Jakt Regionalt Jämtland & Västernorrland Svensk Jakt Regionalt Dalarna & Gävleborg Svensk Jakt Regionalt Värmland & Örebro Svensk Jakt Regionalt Mälardalen & Gotland Svensk Jakt Regionalt Västra Götaland Svensk Jakt Regionalt Sydost Svensk Jakt Regionalt Halland & Skåne Svensk Jakt Kåseriet Svensk Jakt Nästa nummer