Nollelva 1
KROGKRÖNIKA Där fisken hoppar rakt upp på tallrik
en Text: Tobias Pettersson Illustration: Shutterstock Under sommaren står det klart: det är närheten till vatten som är grejen. Och helst vill man hitta en krog som tillhör kategori 1. Det vill säga: där man sitter så nära vattnet att fisken i princip skulle kunna hoppa upp och lägga sig direkt på tallriken. D et finns såklart många saker som gör en restaurang värd att besöka men en viktig detalj, inte minst under de sommarmånader som vi precis lämnat bakom oss, är närheten till vatten. I december vill vi måhända inte sitta och huttra på en uteservering i en blåsig skärgård men under sommaren är det något av svenskarnas heliga graal att hitta de där ställena med en glittrande vattenyta alldeles intill bordet. Själv åkte jag land och rike kring och njöt av havsblänk och skärgårdskänsla på såväl Blomstermåla i Särö och Henriks sjökrog i Hunnebostrand som Axmar brygga på Jungfrukusten och Bryggan i Västervik. De tillhör samtliga kategori 1, och ettan är det man som havstrånande restauranggäst allra helst vill ha på sommaren. Känner ni inte till bedömningssystemet är det inte så konstigt, för det är jag och min tjej som utvecklat det...under många, långa sommardagar med Aperol Spritz i glasen på uteserveringar intill landets kuster och vattendrag. Vi kände helt enkelt att det behövdes ett slags betygssystem för att bedöma och särskilja restauranger och deras närhet till vatten. Först har vi kategori 1. Det är där man sitter så nära havet, sjön, kanalen eller floden att fisken i princip skulle kunna hoppa upp och lägga sig på tallriken. Förutom möjligtvis en glasruta eller ett räcke finns det inget mellan gästen och vattnet. Man sitter alldeles intill vattnet, exempelvis på en brygga, en båt eller en kajkant. I Östergötland tillhör bland annat Mons båthus, M/S Kind, Loftet på Harstena, Stegeborgs hamnkrog och Stångs magasins restaurangflotte denna kategori. Kategori 2 innebär att man sitter så nära vattnet att man känner, eller åtminstone tycker sig känna, doften och svalkan men saknar den där direkta kontakten. Ofta finns det en gångväg eller liknande mellan serveringen och vattendraget, vilket gör att man har vattnet bara några meter bort med tydlig sjökänsla men tillräckligt avlägset för att önska att man helst satt lite, lite närmare. Exempel på dessa krogar är Tullhuset i Norrköping och Slusscaféet i Tannefors. I kategori 3 ser man vattnet klart och tydligt en liten bit bort och det kan blåsa in en och annan sjöbris som väcker upp semesterkänslan i dig, men avståndet är lite för långt för att man ska kunna kalla det vattenkontakt. Exempel på krogar i denna kategori är Santorini i Norrköping och Strandgatan 2 i Linköping. Allt efter detta tillhör kategori 4 och räknas som krogar utan närhet till vatten. Nu vet ni bedömningskriterierna, nu är det bara att ge sig ut bland länets restauranger och börja sätta betyg. Två personer vinner varsitt PRESENTKORT på 500:- till Paradis du Liban OBS: Endast ett tävlingsbidrag per person & tävling 1: En lättlagad libanesisk gryta X: En libanesisk dialekt 2: En kryddig grönssakssallad med rostat libanesiskt bröd - Gäller ej alkoholhaltiga drycker - Ev. vinstskatt betalas av vinnaren. Svara på frågan för att vara med och tävla: Vad är fattoush? Svar: ................................................................................................................................ Namn: ............................................................................................................................. Adress: ............................................................................................................................ Postnr/Ort: ....................................................................................................................... Tel. nr: ............................................................................................................................. E-post: ............................................................................................................................. Tidningen Nollelva, Gamla Rådstugugatan 31B, 602 24 Norrköping. Märk kuvertet med tävlingsnamn, Eller e-posta till benny@nolltretton.se eller tävla via vår hemsida: www.nollelva.nu VINNARE #7-21 Vi gratulerar Mikael Granlund och Mia Karlsson till två biljetter var till John Daniel i Flygeln den 23/10 - Rätt svar i tävlingen #7-21: Daniel Forsberg Övriga vinnare i våra tävlingar och korsord presenteras på vår hemsida www.nollelva.nu NOLLELVA 49 Klipp ur och skicka in senast den 13/10-2021 TÄVLING