Nolltretton 1
MAT & DRYCK CAFÉ BELVEDEREN Unik fikaupplevelse p
å Text: Kristian Andersson Foto: Mats Nilsson År 1881 byggdes Belvederen som utsiktstorn på Kjettilberget i Linköping och var under 1900-talet en populär mötesplats för linköpingsborna - och så även idag. Sedan tio år tillbaka bedrivs Café Belvederen av Anna Janse och caféet med stans bästa utsikt erbjuder all sorts fika - allt från kaffe, bakelser, kakor, glass och inte minst de hemmagräddade våfflorna - men även luncher av olika slag. Anna är utbildad konditor och har arbetat inom café- och restaurangbranschen under många år. Hon har varit verksam i Stockholm samt jobbat på kryssningsfartyg under fem år, vilket resulterade i tre jordenruntresor. Anna bedriver idag även Tropikhuset i Trädgårdsföreningen, men vill slå ett slag för Café Belvederen och dess tioårsjubileum. - Det är en underbar utflyktsplats med en oerhört vacker utsikt. Det är många som tycker om att ta en fika här eftersom miljön är lugn och avslappnad, men även bär på en historia. Belvederen är K-märkt, så vi värnar verkligen om platsen och känslan den ger våra gästar, berättar hon. SMAKER FRÅN FÖRR Sedan Anna tog över Café Belvederen 2008 har hon utvecklat konceptet till att erbjuda ett brett utbud av fika, men även luncher. Hon berättar att de bakar samt tillagar det mesta på plats och givetvis används bara kvalitativa råvaror. - Det vi serverar ska smaka ”på riktigt”. Därför gräddar vi våra våfflor med äkta svenskt smör och kokar vår egen hallon- och hjortronsylt, precis som förr i tiden. Även vaniljsåsen samt vaniljkrämen görs från grunden och inga smakförstärkelser används. Allt är naturligt och smakar därefter, förklarar hon och fortsätter; - Under hela maj månad har vi ett våffelerbjudande som består av komponerad våffla med jordgubbar eller rabarber samt någon av våra goda sylter eller krämer. Vi tar vårens och sommaren smaker, binder samman dem till en utsökt och god gammaldags våffla. Café Belvederen serverar även luncher, något som är populärt bland personal och patienter på Universitetssjukhuset som ligger på andra sidan gatan. - Våra luncher är svenskinspirerad husmanskost och vi använder till exempel bara svenskt kött, men vi erbjuder också flera vegetariska alternativ, olika sallader, varma mackor och smörgåsar. Hos oss ska man kunna njuta av helheten och få en härlig upplevelse samtidigt som man äter något smarrigt. Vi ser verkligen fram emot säsongen, avslutar Anna. - VI SÖKER EN SKRIBENT TILL NOLLELVA OCH NOLLTRETTON - Är du en öppen och nyfiken person som tycker om att möta nya människor? Har du tidigare erfarenhet av att skriva redaktionella texter på frilansbasis eller på en redaktion? Vi på Nollelva och Nolltretton söker dig! Som skribent hos oss jobbar du med både större och mindre reportage med lokal inriktning. Du får skriva om allt mellan himmel och jord och jobbar mot en deadline varje månad. Körkort och datorvana är ett måste. Vi är även intresserade av frilansskribenter. ANSÖKAN MED MERITFÖRTECKNING SKICKAS TILL: benny@nollelva.nu (eller) Nollelva Media AB Att. Benny Nilsson, Gamla Rådstugugatan 31B, 602 24 Norrköping För ytterligare information, kontakta: Benny Nilsson, VD och chefredaktör, tel. 0706-44 22 94. 22 NOLLTRETTON Är du sugen på att SKRIVA?