Nöjesnytt Helsingborg 1
en smakresa i vinets tecken Våren är perfekt tid
för att smida sommarplaner. Vinälskare har aldrig brist på uppslag och semesteralternativen är nästintill obegränsade. En smakresa är också något av det roligaste och enklaste man kan göra. Vill du stanna kvar på hemmaplan bjuder du enkelt in världen till ditt kök. En utflykt i närområdet tar dig kanske på upptäcksfärd bland svenska vingårdar i söder eller till destillerier i norr. Årets Munskänksort är Barolo, en by och ett vin (appellation) i Piemonte, Italien. De röda, kärniga, rosendoftande och behagligt kärvtorra barolovinerna är utöver de vanliga. De är vanligtvis viner som tar plats på ett kaxigt självklart sätt vilket gör att de smakar bäst till mat. Men Piemonte är mycket mer än så och förutom Barbaresco och andra röda hittar ni utmärkt vita viner och oemotståndliga söta, pärlande viner. Gemensam nämnare är att alla har sina ursprung i ett makalöst vackert landskap. Naturälskare kan förutom att äta god mat vandra, klättra, cykla eller bara chilla och kolla in utsikten. MOSCATO D’ASTI GIANNI DOGLIA 2017 (7925), 89 kr Piemonte har sju klassificeringar med Italiens högsta beteckning DOCG och Moscato d'Asti tillhör DOCG-vinerna. Druvan är moscato bianco och ingår i muskatfamiljen, som är druvor vilka odlas över hela världen. Utmärkande för alla muskatviner, oavsett om de görs som lätta eller starka, vita eller röda, torra, söta eller pärlande är att smaken är tydligt druvig, oftast mild och fruktig. Sött, pärlande vitt vin med blommig ton, smak av fläder, päron och mogen citrus. Fin längd, supertrevlig och härlig redan på eftermiddagen till utvalt bakverk. Betyg: 4 LANGHE NASCETTA BOREA 2014 (73749), Langhe, 299 kr Vitt, torrt vin som doftar och smakar av stenfrukter som aprikos med lätt exotisk puff, örtiga drag och med en lång aromatisk eftersmak. Att druvan nascetta är ovanlig är lika spännande som vetskapen att husets vinmakare, Enrico Rivetto förmodligen är en av Piemontes mest eftersökta vinmakarna för tillfället. Uttalat petig, extremt naturlig men ej certifierad och med hyss för sig som att tillverka naturvin i amfora blåser Enrico in friska fläktar i Piemonte med orkanstyrka. RÖDA VINER LA SPINETTA BARBARESCO BORDINI 2014 (74875), Piemonte Barbaresco DOCG, 479 kr La Spinetta drivs av familjen Rivetti med den karismatiske vinmakaren Giorgio Rivetti i spetsen. Vinhusets signum är de vingårdsbetecknade barbarescovinerna Starderi, Valeirano, Gallina och Bordini vilka är lätta att känna igen i vilken butik som helst genom etiketten som pryds av Albrecht Dürersberömda noshörning. Vigneto Bordini ligger i byn Neive, på en södersluttning. Vinet är fantastiskt, komplext, fylligt, stramt ändå elegant. Lycklig är den som kan köpa en flaska och näst bäst är att få till ett besök. Förboka! ELIO ALTARE DOLCETTO D’ALBA 2015 (79880), Dolcetto d'Alba, 195 kr En av de stora och still going strong, Elio Altare, var under 1980-talet medlem i gruppen som kallade sig för Barolo Boys. Då var de unga och fräcka såtillvida att gruppen ville modernisera dåtidens mycket hantverksmässiga vinframställning med ny teknik och moderna hjälpmedel, som ståltankar bland annat. Altares viner lanseras på bolaget men säljer slut snabbt. Ett intressant, nu tillgängligt vin är Dolcetto’n, som även är namn på druvan. Rött, kärnigt, stramt körsbärssmakande vin med lagom torra tanniner (kärva förnimmelsen) sitter perfekt till kallskuret eller till en svamprisotto. MONLUSSO BARBERA 2017 (2388), Antica Cantina Di Calosso, Piemonte, 249 kr för 3 liter, box. Barbera är en av Piemontes blå druvor, rött vin, som låter tala om sig alltmer. Med all rätt för vinerna blir vanligtvis inte lika ”djupsinniga” det vill säga, stramtorra och kärva som vin av den stolta issueförföljda nebbiolodruvan. Man kan såklart hitta barberavin som spänner över hela linjen i Piemonte från absoluta toppklass till som i detta vin, en okomplicerad skön vardagsstil. Monlusso är för alla som gillar ”vin” rakt upp och ner och gärna tar ett glas rött. Fyllig, rödfruktig, balanserad smak av körsbär, plommon, viol och örter. Fin längd med fruktiga tanniner. Toppval i box. VINTIPS MED ELKE LJUNG, SOMMELIER OCH REDAKTÖR VINBANKEN.SE 46 | nöjesnytt