Nöjesnytt_Kalmar 1
nystartade företag som, låt oss säga säljer fisk,
väljer antagligen den billigare fisken för att de inte ha råd med råvaror av bättre kvalitet. För att inte hamna i sådana dåliga rutiner så började vi med bra råvaror med bra kvalitet redan från start. VAD HAR VARIT DEN STÖRSTA UTMANINGEN?. – Jag tror att det är just det att varje dag jobba vidare med OAS. Det är ett ständigt arbete att driva en verksamhet. Man kan ta någon dag ledigt, men det finns alltid saker som måste fixas. Den största utmaningen har alltså varit att inte vara lat. Att vara på plats och vara barista är den roligaste delen, första månaderna var jag tvungen att mest jobba med diverse pappersarbete. HUR GÖR DU FÖR ATT HINNA MED BÅDE ATT DRIVA EN VERKSAMHET OCH STUDERA PÅ HELTID? – Jag hoppas att jag hinner med studiedelen, säger hon och knackar i bordet tre gånger. – Som tur är så är min utbildning ganska flexibel. Vi har föreläsningar och det vore såklart kul att hinna med att gå på fler av dem. Vi är bara fyra personer som jobbar här nämligen. Men rent generellt är grafisk design ett mycket flexibelt jobb som man kan praktisera vart man än är. Jag kan använda mycket av skapandet till OAS. DET ÄR JU GRYMT! VAD TAR DU MED DIG FRÅN UNIVERSITETET? – Åh, väldigt mycket! Det vore väldigt svårt att starta upp utan den utbildning jag går. Vi lär oss extremt mycket användbara saker. På den här tiden har jag lärt mig göra logotyper och kan nu göra reklam och sådant själv för OAS. Eftersom jag kan göra allt detta själv behöver jag inte anställa andra för grafiskt arbete, vilket sparat oss mycket pengar. På väggar runt om i kaféet ser man Rabeas illustrationer som hon ritat själv. Hon berättar att hon bara är halvvägs och fyller på med motiv när hon får tid över. NI HAR LIVEMUSIK PÅ KAFÉET VISSA FREDAGAR. VAD FÖR TYP AV MUSIK BRUKAR DET VARA? – Det är alltid olika genrer. Någon gång hade vi ett rockband och andra gånger singer-songwriters. Vi har även haft väldigt experimentell musik med indiska instrument. Shahram spelade här någon gång. Han spelar traditionella instrument från Iran. Jag spelar lite gitarr, men är inte alls lika musikalisk som Shahram. – Vi söker ständigt efter artister som vill spela här. Det finns inte många ställen som tillåter att okända artister spela, men det vill vi. HUR SKILJER SIG OAS MOT ANDRA KAFÉER I KALMAR? – Det måste vara vårt fikautbud, att vi fokuserar på organiska, fräscha och närproducerade råvaror. Vi försöker få atmosfären inne på fiket att vara mysig, personlig och hemtrevlig. HUR SER FRAMTIDEN UT FÖR OAS? – Vi har faktiskt tänkt starta en raw cake-catering i Kalmar. Vi kommer att fokusera mer på just vårt bakande och utveckla det. Det finns ingen annan som har en raw food-catering här. Det är vår vinterplan. TEXT: NAOMI B. WOOD FOTO: NAOMI B. WOOD, PRIVAT