Omtanke 1
RECEPT Baka med julens smaker Brasilianska brigad
eiros är som ett mellanting mellan chokladtryffel och chokladkola. Recepten kommer från boken Kaka på kaka av Camilla Hamid, utgiven av Bonnier Fakta. FOTO: ULRIKA POUSETTE Brigadeiro på mörk choklad 20 stycken 2 burkar sötad kondenserad mjölk à ca 400 g 50 g smör 1 dl kakao (40 g) 2 krm salt Garnering: Chokladströssel, hallonpulver (eller krossade frystorkade hallon), kakao, finhackade nötter eller kokosflingor. Gör så här: 1. Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka upp på medelvärme under omrörning. Låt sjuda i 10–12 minuter, eller tills smeten börjar tjockna. Ta av från värmen och låt svalna. 2. Låt kastrullen stå i kylskåpet i 1–2 timmar, eller tills smeten har fått en konsistens som går att rulla. 3. Forma 20 lika stora bollar och rulla dem därefter i något/några av garneringsalternativen. Servera direkt eller förvara i lufttät burk i kylskåpet. 62 | www.ssil.se