Hemlagat Trend – Vi blickar utåt för köksinspirati
on.
Hemlagat Sommarmat – Från peruansk sill till Skage
n med wasabi.
Sommarfest i trädgården Ceviche på svenskt vis me
d sill, mango och lime Sill med mango, lime och chili? Ja! Vi gör en svensk variant av den peruanska klassikern på rå fisk. 2 pkt hela filéer 5-minuterssill 1 färsk rödlök 1 röd chili 1 avokado 2 dl mango (fryst eller färsk) 1 salladslök 1 kruka färsk koriander rostade majskorn (på påse) Lag 3 dl limejuice finrivet skal från 1 lime 1 tsk socker 1 salladslök Ca 20 min 8 port 1. Häll av lagen från sillen och skär sillen i tunna skivor. 2. Blanda en lag av limejuice, rivet limeskal, salladslök och socker. 3. Lägg i sillskivorna, och låt ta smak i 20 minuter. 4. Ta bort kärnorna ur chilin. Tärna avokado och mango, finhacka chilin och skiva salladslöken i tunna skivor. 5. Vänd ner allt i sillagen, rör runt försiktigt så allt blandas. 6. Vid servering, toppa med rostade majskorn och hackad koriander. Ca 15 min 8 port 800 g räkor i lag 1 ½ dl majonnäs ½ dl crème fraiche 1–2 tsk wasabipasta (beroende på hur starkt man vill ha det) ½ kruka dill ½ kruka gräslök ½ färsk rödlök 2 gemsalladshuvuden 1 krm nymald vitpeppar finrivet citronskal 1 msk svarta sesamfrön blad från oxalis 1. Blanda majonnäs med crème fraiche och wasabipasta. Rör om så att wasabin blandas ordentligt med majonnäsen. 2. Hacka dill, rödlök och gräslök fint. 3. Häll räkorna i durkslag och låt rinna av. 4. Blanda ner räkor, dill, rödlök och gräslök och smaka av med salt och peppar. 5. Lägg upp röran på gemsalladsbladen och toppa med lite svarta sesamfrön, gräslök och oxalisblad. Riv över lite citronskal. Skagen med sting Den här Skagenröran, smaksatt med wasabi, ger den klassiska svenska räkröran en asiatisk twist. Sill som peruansk ceviche med chili, mango, avokado och lime skapar en frisk och härlig smakkombo. 8 Hemlagat
Hemlagat Reportage – Gurka i säsong året runt.
Hemlagat Rätt ner i kassen – Köpklara recept till
5 vardagsrätter.
Hemlagat Garanterad succé – Bästa bjudmaten till m
ånga.
Hemlagat Säsong – Nu vill vi frossa i sommarens rå
varor.
Hemlagat Köksknep – Guidning och tips i vår örtspe
cial
Hemlagat Just nu – Det här kokar på spisen hos oss
på Hemköp
Hemlagat Vad blir det till middag – Zozo Hassan bj
uder på lax