Nöjesnytt Helsingborg 1
FUSK I VINVÄRLDEN Även i vinbranschen finns krimi
nella aktörer. Det handlar nästan alltid om plagiat, som fel vin men i ”rätt” butelj. Falsariet är alltså vin som utger sig för att vara kvalitativt bättre, finare och därför dyrare. Som i fallet Rudi Kurniawan som lurade en hel vinvärld men kanske främst dess elit av samlare och vinskribenter till stora investeringar och falska omdömen. När bubblan sprack konstaterade en omfattande utredning av FBI (2016) att den belevade och mycket pålästa svindlaren lurat till sig ett värde av motsvarande 24,7 miljoner US-dollar. Det är inget nytt fenomen. Redan när de första vinerna tappades i fat eller lerkrus för att skeppas av Fenicier till kunder runt Medelhavet lär det ha funnits kreativa försäljningsknep. Eller som i medeltidens Stockholm när försäljningen av brännvin blomstrade och handlarna bedrev en slags partioch-minut-försäljning (kunden kom med egna kärl och krus till butiken). Urvattnad är en talande beskrivning på dåtidens importerade sprit. Exempelvis innehöll den exklusiva franska konjaken, när den såldes i Sverige, helt skamlöst 90 procent (eller mer) finkelsprit. Det är inte konstigt att branschen själva drivit på för att säkra krav på kvalitet. Först genom att buteljera drycken i flaska och senare med att införa skyddade ursprungsbeteckningar. Ett regelverk som i dag har högsta prio och som står för det mest grundläggande i internationella handelsöverenskommelser. Att visa trovärdighet och spårbarhet för konsumenten har aldrig varit så aktuellt som nu. Därför är det illa att höra att den sedan länge pågående utredningen i Spanien, av vinföretagen Felix Solis och José Garciá Carrión, snart får en upplösning i rätten. Företagen anklagas för att i många år ha sålt vin med falska märkningar. På spel står trovärdigheten för en hel ursprungsbeteckning, Denominación de Origen Valdepeñas. I Sverige säljer företagen exempelvis Viña Albali Gran Reserva, varumärkesvinerna Don Simon och Pata Negra. I samma företagssfär (José Garciá Carrión) återfinns även Systembolagets storsäljare Señorio de los Llanos och Castillo de Gredos. Andra sätt att garantera viners kvalitet är varianter av sigill eller dolda koder på flaska respektive etikett. Bra exempel OMSÄTTER MILJARDBELOPP rött vin på en av de tidiga och mer kända sätten att garantera rätt innehåll i flaskan var ståltrådsnätet runt riojaflaskan. Bodegas Faustino är en bodega som fortfarande gör så med toppvinet Gran Faustino Gran Reserva, men nu av marknadsföringsskäl. Bäst i klassen att skydda plus garantera ursprung samt kvalitet torde vara vinlandet Österrike. Sedan ”vinskandalen” 1985 har landet jobbat hårt för att återfå sitt renommé. De har lyckats genom att ta ett helhetsgrepp. Alla landets odlare och producenter är medlemmar i den statliga organisationen, Österreich Wein Marketing GmbH (ÖWM). Flaskorna buteljeras med sigill, har ett märke och man låter vinerna genomgå tester och blindprovningar. Så österrikiska viner är med säkerhet vad de utger sig att vara. Och med det sagt får framtiden utvisa om jag här sagt eller lovat för mycket. vitt vin GRÜNER VELTLINER FEDERSPIEL TERRASSEN 2021 (56639) Domäne Wachau, Wachau Österrike, 85 kr för 375 ml. Torr, medelfyllig, grönfruktig smak av mogna äpplen och päron, mogen citrus, tydligt örtig och kryddig. Bra längd. Toppbra vin som lika gärna passar fördrinkens salta plock som till söndags-middagens fläskstek. Tänk på: det är ett beställningsvin. Betyg: 4 RIED SPRINZENBERG RIESLING 2021 (58367) Geyerhof, Kremstal DAC Österrike, 229 kr Rieslingvin som ni plockar upp i beställningssortimentet. Smaken är torr, fyllig, koncentrerad och superstram. Inslag av mogna äpplen och citrusfrukter hör till druvaromerna, den väl definierade mineralsmaken är tydlig och lång. Mycket bra vin som tål att sparas/lagras eller passar till surkål med fläsk och korv. Betyg: 4 MARKOWITSCH CLASSIC PINOT NOIR 2021 (6695) Gerhard Markowitsch, Niederösterreich Österrike, 129 kr Druvor: 100% pinot noir Nyanserad, kärnig och fruktbärig av jordgubbar, lätt kolaton av faten, lägg till choklad och kryddor. Supertrevligt, mumsigt vin som smakar utmärkt till kyckling eller till fiskrätter med smörstekt svamp. Betyg: 4 sött vin CUVÉE BEERENAUSLESE 2019 (73855) Kracher, Burgenland Österrike, 239 kr för 375 ml Vinet är sött av en blandning chardonnay och welschriesling som bidrar med en balanserad fräschör, ger smak av exotiska frukter, en touch honung och torkade aprikoser. Lång eftersmak. Härligt välgjort sött vin till desserter med exotisk frukt, ringla över flytande honung eller matcha till salta- alternativt mögelostar. Betyg: 4 AV ELKE JUNG, OBEROENDE VINSKRIBENT, JOURNALIST, SOMMELIER OCH KONSULT. INSTAGRAM: @MYWINEBY HTTPS://ELKEJUNG.SE 48 | nöjesnytt 44 | nojesnytthelsingborg.se