NG Malmö 1
PRESENTERAS I SAMARBETE MED ÅHUS BRYGGERI ÅHUS BR
YGGERI – ETT SPÄNNANDE TILLSKOTT PÅ MALMÖS KROGSCEN Njut av skånsk hantverksöl, smörrebröd och hemmabankad schnitzel vid Davidshall. Åhus Bryggeri är ett litet men stolt mikrobryggeri med anor sedan förra sekelskiftet, år 1900 för att vara exakt. Man har bryggt öl i nuvarande regi sedan 2018 och driver en egen restaurang mitt på paradgatan i Åhus. För några veckor sedan öppnade man sin första filial genom att ta med en bit av Åhus till Davidshall i Malmö. Detta gjorde man genom att förvärva hamburgerstället Munchies Burgers på Erik Dahlbergsgatan. Åhus Bryggeri med Ulrik Jönsson i spetsen har nu tagit över ruljansen och det går så här långt strålande. Responsen från gästerna har varit överväldigande, hyllningskörerna vid baren prisar den goda ölen, den rustika miljön och den vällagade menyn. – Konceptet är detsamma som i Åhus, vi har tagit med oss det bästa vi har till Malmö, berättar Ulrik. Tanken med en filial i Malmö är såklart att erbjuda öl och mat av lokal världsklass till metropolen Malmö och dess invånare, samt att göra reklam för Åhus och allt vad det innebär, inredning, mat och dryck med mera. – Vi serverar en stor variation av läckra smörrebröd som vi försvenskat samt en hemmabankad schnitzel från Vistagård Gris som är helt magisk. Vad är Vistagård Gris? Jo, det är en lokal producent som ligger vackert på landet, några kilometer utanför Åhus pittoreska gamla stadskärna och de milslånga sandstränderna. Bakom Vistagård står den legendariske VM– medaljören i orientering, Jörgen Olsson. Han tog brons i VM i sprint 1999, och driver nu sedan många år familjegården Vistagård tillsammans med sin sambo Susanne Andersson. De har nu även har eget slakteri och gårdsbutik. På menyn hittar man även bland annat fish & chips som nog kan ses som den mest klassiska av alla brittiska pubrätter, samt S.O.S, smör ost och sill, en svensk nostalgisk favorit. Man hittar även en mängd andra smaskiga saker, såklart också vegetariska rätter. Klientelet på krogen är blandat, precis som det skall vara. Några unga wannabeehipsters hänger i baren, ett par snacksaliga ipa–mammor sitter i soffan och ett gäng uppklädda seniorer njuter stillsamt av sin perfekta schnitzel vid ett fönsterbord. – Vi bara bytte koncept och öppnade, berättar Ulrik sprudlande. – Redan första kvällen frågade folk hur länge vi funnits här, de blev mäkta förvånade när vi sa att detta var första kvällen. Samtidigt förstod vi, där och då, att vi hade lyckats på riktigt. Ölen som Åhus Bryggeri producerar är klassisk mikrobryggeriöl av riktigt god kvalitet. På öltestarsiten Untappd ligger Åhus Bryggeri bra till och får ständigt nya fina internationella recensioner. Sedan i våras har man också anställt Emmie Harwickie, en nyutexaminerad bryggmästare från Yrkeshögskolan i Kristianstad. Emmie har nu tagit över produktionen med stort intresse och energi med många nya idéer och Ulrik kan ägna sig mer åt den pågående expansionen. Ulrik har stundtals känt sig lite matt över det svenska regelverket och de krävande tillståndsprocesserna men han har också blivit klokare med åren. – Jag har lärt mig systemet och hur man skall göra för få igenom sina idéer, allt är en balansgång. Och samtidigt sätter jag en ära i att göra saker och ting på rätt sätt. Ingen skall kunna säga att vi gjort fel. Ulrik driver sedan många år två stora däckfirmor både i Malmö och Göteborg och han vet hur avgörande en god likviditet är för ett företags hälsa. Åhus Bryggeri har därför inga lån. Jaha, som vi alla tänker nu, det måste kännas tryggt att ha en stor däckfirma i ryggen för sitt mikrobryggeri. Men Åhus Bryggeris verksamhet bygger på hundratals aktieägare, stora och små, som alla gått tillsammans för att vara en del av ett litet fint bryggeri. – Det har varit ett stort intresse vid de fyra emissionerna som vi genomfört och som tillsammans har gett drygt femhundra stolta delägare. Med fortsatt högt tempo i utvecklingen av Åhus Bryggeri hoppas vi att intresset fortsatt ska vara stort vid kommande emissioner. Han välkomnar alla att titta in på Erik Dahlbergsgatan 7. – Kom hit och känn Åhus–viben, den speciella stämningen som sitter i inredningen, personalen, maten och såklart ölen. Du kommer att älska det, lovar Ulrik och lyfter käckt på sin välanvända keps. På Systembolaget kan man nu beställa följande artiklar: Nils Pils, en klassisk lager. Åhus CIPA, en citrus IPA. Otto Byggmästare, en ljus lager. Åhus Julöl, mörk lager.