Utmärkt Örebro 1
DENNA SIDA ÄR ETT SAMARBETE ALI DEHNADFAR SKAPAR
GEMENSKAP I ÖREBRO SALUHALL Fem restauranger och barer under samma tak. Alla med olika inriktningar och specialiteter. Det handlar om A.D Group och ägaren Ali Dehnadfar och platsen är Örebro Saluhall på Kungsgatan 15. Det är här du möter maten, drycken och stämningen från Italien, Sydamerika och Sverige i en enda härlig mix av smaker och gemenskap. Ali Dehnadfar är en välkänd restaurangprofil i Örebro sedan många år tillbaka. Ändå har han aldrig strävat efter att stå i centrum. Ali är en man som inte vill synas utan istället verka. Han trivs bäst på golvet där han får möta sina gäster och få dem att trivas över en espresso eller kanske ett glas vin. Ali drivs av en enorm passion för mat och dryck, han är en ivrig entreprenör som gillar att bygga drömmar. Det är precis det Ali och A.D Group har gjort i Örebro Saluhall. Bella Italia Allt började 2016 när Ali öppnade Bella Italia. En liten italiensk värld i hjärtat av Örebro. Dofterna, smakerna, ljuden och känslan. Ett besök skulle vara en mental resa till solen, värmen och den mat- och dryckeskultur så många svenskar älskar. Det blev succé direkt. Sedan dess njuter en lång rad örebroare av den napolitanska pizzan gjord på surdeg. I kaffebaren slinker man in för en snabb espresso gjord på sicilianska bönor för att fortsätta förbi delikatessdisken på vägen hem för att inhandla ostar och charkuterier av hög kvalitet. Chilango Steg två i utvecklingen var Chilango bar. En cocktailbar specialiserad på drinkupplevelser från Sydamerika, allt under barchefen Jon Bacanu Forssténs professionella händer. Visst går det att få ett glas bubbel, en god öl eller en klassisk gin & tonic men fokus är på välgjorda sydamerikanska cocktails levererade med kvalitet och en hög servicenivå. Glöm inte heller att fråga Jon om tequila. Baren har en fin samling på hyllorna. M8’s M8’s South American Streetfood är en kaxig urban nykomling i A.D Groups restaurangportfölj. M8’s är unik och helt ensam i sitt slag i stan med egna och annorlunda smaker som görs från grunden i köket. Prova mangosalsan eller den argentinska dippen Chimichurri med chili, paprika och koriander för att få en inblick i det nytänkande och den kreativitet som köket visar i utformandet av den minimalistiska men innovativa menyn. M8’s är enkelt, avslappnat med streetkänslan i blodet och smakerna och servicen i hjärtat. M8’s betyder ”mates” som betyder vänner. Det är precis så M8’s vill ha det. Att sitta tillsammans, äta och umgås. Baren i hallen Är en nykomling som barchefen Martin Ässkogen varit med och byggt upp. Allt fler gäster är kunniga när det kommer till dryck och ställer högre krav på utbud och kvalitet. Därför har Baren i hallen fokuserat mer på att bredda och spetsa till ölsortimentet. Numer finns det tio olika ölvarianter på fat och ett stort utbud av flasköl i kylarna. En ölbar fattades helt enkelt i Saluhallen för att komplettera den övriga verksamheten. Restaurang Erik Är på planeringsstadiet men kommer att satsa på tre rätters affärsluncher och moderna fina kvalitetsluncher med svensk husmanskost. På kvällen byter Erik skepnad och fokuserar på kötträtter. Det ska vara folkligt men med hög kvalitet. 71