AMES 1
DRYCK TEXT: PAUL DAHLGREN FOTO: PRESSBILDER CHATE
AU BOUSCASSÉ – GODA VITA OCH RÖDA VINER I distriktet Madiran, i södra Frankrike nära gränsen till Spanien, har Alain Brumont sina två vingårdar. Madiran tillhör den i vinsammanhang välkända provinsen Gascogne, tidigare i baskisk ägo. Den innovative vinmakaren Alain Brumont kommer att gå till eftervärlden för sin insats för de lokala druvorna, vilka lyfts till världsklass. Château Bouscassé - Les Jardins Philosophiques Detta vita vin har en gul färg och en inbjudande fruktig doft. Smaken är frisk med tydliga inslag av ananas, krusbär och melon. Vinet lagras i tio månader på ståltank. Gott i sig självt men också bra till fisk och skaldjur, kyckling samt lättare asiatiska rätter. Serveras gärna väl kylt. Château Bouscassé Vinet har en mörkröd färg. Doften intensiv med fatkänsla. Smaken är fyllig och fruktig och bärig. Trivsam eftersmak. Lagras ett drygt år på franska ekfat. Druvorna kommer från stockar som är mellan 20 och 100 år gamla. Vinet är prisat och prisvärt, utvecklas av lagring. Perfekt till smakrika kötträtter och väl lagrade ostar. Alain Brumont Alain Brumont är en entusiastisk lokalpatriot som med glödande engagemang fått den franska regionen Sud-Ouest att lysa på vinets världskarta. Han är uppvuxen på slottet Château Bouscassé i distriktet Madiran där han arbetade sida vid sida med sin far, och redan som tonåring hade han en dröm. Han ville skapa ett rött, ett vitt och ett sött vin som skulle kunna mäta sig med världens allra bästa. Alain visade de lokala druvorna samma respekt och omsorg som vinmakare i mer namnkunniga distrikt gjorde med sina ”fina” druvor. Och när hans röda vin 40 i en blindprovning vann över några av Bordeauxs mest kända slott, blev Alain Brumont en aktad vinauktoritet över en natt. Idag har de lokala druvorna han odlar fått den status de förtjänar. Förutom att driva familjeslottet förvärvade han Château Montus i början av 1980-talet, och det var de röda vinerna därifrån som lade grunden till framgångarna. Alain köpte också orörd mark i omgivningarna och förvandlade den till vinodlingar med stor hänsyn till flora och fauna. På Brumont använder man inte konstgödning eller bekämpningsmedel i sina vingårdar. I stället har man bevarat ekar runt markerna och håller lokala raser av kor, får och grisar, allt för att bevara ett naturligt ekosystem kring vinrankorna. Det mål Alain Brumont satte upp som tonåring har han nått med råge. Hans lagringsdugliga röda viner, de fräscha vita och det söta kan alla mäta sig med betydligt mer namnkunniga viner. Och idag är han en flitigt resande ambassadör för sin region och en lysande förebild för vinmakare världen över. ® VINTIPS Château Bouscassé - Les Jardins Philosophiques Nr 92702, 139 kronor Château Bouscassé Nr 2204, 159 kronor