Nolltretton 1
SOMMARDRINKAR När den svenska sommaren bjuder på
sol och värme är det många som besöker Linköpings härliga uteserveringar för en god och svalkande drink. Några av dessa ställen hjälpte oss att ta fram ett gäng riktigt fräscha sommardrinkar. Smaksak Hans Bihl Cabo Mexican Niklas Karlsson Text & Foto: Benny Nilsson Mocca Deli Viktor Gergin The Rhubard Rhubard ”En fräsch, syrlig sommardrink som lyfter fram både syran och sötman i rabarbern” 7 cl kallpressad rabarbersockerlag • 5 cl gin 3 cl citronjuice • 5-10 cl champagne Fyll en stor glaskupa med is. Häll i kallpressad rabarbersockerlag och citronjuice. Häll sedan i gin och fyll glaset med champagne för en fluffigare topp. Rör om och garnera med hyvlad rabarber. Cerveza de los Mojitos Blue Globe ”Härligt läskande kombo för dig som inte kan välja mellan en kall öl eller en svalkande mojito” 3 cl ljus rom • 2 cl sockerlag/syrup • 4 cl färskpressad lime 1 SOL öl • 1 knippe klappad mynta • 1 torkat limehjul Lägg klappad mynta i ett stort glas. Häll i rom, lime och sockerlag. Lägg i en näve is och rör om ordentligt. Vänd en SOL upp och ner och placera i glaset. Garnera med ett limehjul och en myntakvist. ”En färgstark, frisk och syrlig sommardrink som smakar utmärkt på en solig terrass” 5 cl Sourz tropical blue • 3 cl citronjuice • 1 cl Monin blå curacau • 2 cl sockerlag • 1 dash frotte • Häll alla ingredienser i en shaker och skaka rejält med mycket is, slå på en skvätt fruktsoda och garnera med två blå sura godisfiskar på en pinne. Hamlet Yogi Marcus Phillips Morris Isik Merwah Josip Curic Crazy Armen Summer Daiquari ”En fräsch och somrig drink som släcker törsten efter en skön och solig sommardag” 4 cl persikolikör • 2 cl Bacardi Razz • 1 cl grenadine 12 cl apelsinjuice • 1 sommarfrukt Fyll ett stort glas med is och även en shaker med is. Fyll den tomma delen av shakern med persikolikör, Bacardi, grenadine och apelsinjuice. Slå ihop shakern och skaka väl. Sila och häll i glaset med is. Garnerna med valfri färgglad sommarfrukt. 32 NOLLTRETTON ”En svalkande och läskande sommardrink som både ser ut och smakar sommar och sol” 10 cl färsk mangopuré • 1/2 färsk passionsfrukt • 1/2 lime 4-5 cl ljus rom • lite passionsfruktsyrup • 1 jordgubbe Blanda ihop mangopuré, passionsfruktsköttet, rom, pressad lime, syrup och is i en mixer så att du får en slush. Häll allt sedan i ett cocktailglas. Dekorera med en klyfta passionsfrukt, en jordgubbe och lite mynta. Summer Delight ”Detta är sommaren koncentrad i ett glas - den har allt som hör sommaren till” 2,5 cl gin • 1,5 cl tequila • 2 cl Cointreau • sockerlag lemon sweet & sour-mix • apelsinjuice • tranbärsjuice Fyll en shaker med is. Blanda alla ingredienser utan tranbärsjuicen i den och skaka om väl. Häll upp i ett stort glas med mycket is. Toppa med lite tranbärsjuice och garnera med någon citrusfrukt.... och njut!