Boinsikt 1
ÖBO LOKALER Julen – ingen högtid för alla Julen s
tår för dörren och butikerna laddar upp med allt vad som krävs för ett riktigt julbord. Men hur gör butikerna i invandrartäta områden där inte alla firar jul? Vi besökte några livsmedelsbutiker för att kolla vad de har på gång inför julen. Tempo i Varberga På Tempo i Varberga tar Sabah Al-Kutibi emot och han ser med glädje fram emot julen, trots att han själv är muslim. – Vi har många syrianer som kunder och de firar julen liksom alla svenskar. Och då gläds jag med dem. Jag har respekt för deras tro och de har respekt för min, precis som det ska vara, säger han. Han har drivit butiken sedan 2001. Tidigare hade han Ali Baba på Storgatan. – Egentligen var det meningen att vi skulle flytta till ett nytt ÖBO-hus här i Varberga redan nästa år. Nu lär det dröja några år och därför har vi moderniserat butiken. Inför jul fyller vi på med grönsaker, nötter, torkad frukt, choklad, kex och mycket annat. Jag lyssnar på mina kunder och det som de vill ha skaffar jag hem, säger han. Allt är halalkött i butiken. Det är vad kunderna vill ha. – Syrianer, muslimer, judar och många andra efterfrågar halalkött, säger han. Men hur är det då med julskinkan? Kommer såna att finnas att köpa? – Självklart, säger Sabah Al-Kutibi. 26 Hållstugan vid Stortorget I Hållstugan vid Stortorget i Örebro finns Asiatiska butiken där Ngo Kuong tar emot. – Julbord? Ja, då tycker jag att man ska servera pekinganka, med ris, chilisås och gurka. Kanske också kim chi, som är koreansk kål i peppar. Det borde sätta piff på julbordet, säger han. Att tillaga pekinganka är rätt krångligt. En djupdykning i kokboken rekommenderas. Asiatiska butiken har funnits i Örebro i snart fyra år. Man importerar ofta varorna direkt från Kina och bortre Asien. Havsdjursprodukter kan sägas vara en specialitet bland många andra, där såser av för svenskar ovanligt slag också tillhandahålls. De tropiska frukterna rambutan, longan och jackfrukt är andra exotiska varor som går att hitta i butiken.. Oxhagens Matcenter Shao Kemir, som är innehavare av Oxhagens Matcenter menar att han har ett sortiment som är anpassat även för dem som vill fira jul. – Vi har kryddor i massor, jättefina nötter och baklava från Irak. Många syrianer kommer hit för att köpa hasselnötter, valnötter och pumpafrön. Vi har också många kunder från Vivalla, säger han. Oroligheterna i Oxhagen på senare tid har påverkat hans omsättning. Nu hoppas han att allt lugnar ner sig inför julen. Matöppet i Brickebacken – Tja, det blir väl traditionella julsaker, säger Mats Landqvist, som driver Matöppet i Brickebacken. Han tog över butiken när Coop lade ner i juni. Nu är det en fristående handel, som tar sina varor från grossisten Bergendahl. – Vi kommer att ha allt som krävs för ett julbord. Vi utökar ständigt vårt sortiment, men hur julen kommer att påverka oss vet jag inte. Det är första julen för mig som butiksägare, säger han. Affärerna går bra för Matöppet och Mats Landqvist pekar på de innovationer han gjort sedan han tog över lokalen. – Vi har en fantastisk grönsaksavdelning och vi har öppnat en charkdisk. Titta här! 70 kronor kilot för rostbiff! Billigast i stan, eller hur? säger han. Sabah